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51小说网 www.51xsw.com,非遗传承人无错无删减全文免费阅读!

酒不同,似越放酒质越好。”

    “还有这事?”王温夫妇了品了品,果然如此,这可是个重大的发现。连忙到酒窑中,把不同存放时间的酒一一地进行了对比,一年前的比现在刚刚酿出的品质要高了一个档次。

    在这之前,只有低度酒,酒精度只有十几度左右,容易长菌,所以,酒的保质期只有几个月,放久了会有异味,而王温夫妇的蒸出酒因为酒精度高,杀菌力强,所以,陈酒比新酒品质更好。

    查了一下库存,一开始酿的酒中,大部分都已售出,只余下三缸。王温夫妇忙吩咐这三缸酒封存起来,不得再向外出售。做好这事后,与丁天禄一起,来到蒸房进行看花摘酒。

    看花摘酒时,夫妇俩感觉,这金刚刺酒有些奇怪,入口和顺清冽,落口淡薄,后味怡畅,然后劲十分厉害。

    王温装了一杯酒,请老父亲品一品。王清波品后,感觉有一股热气直逼全身关节,感觉多年折磨自个的关节风湿似好了些,活动了一下筋骨,果然疼痛有所减轻。

    金刚刺有“除风湿,活血,解毒,镇惊息风的作用,用它可以治风湿腰腿痛,小儿惊风,肠炎,疮疖,瘰疬,难道说用它蒸的酒的也有功效?听得王清波这么一说,王温一激灵,有了个灵感。酒能活血,用作辅药之用,早有记载。药随气出,虽说也有可能,但大部分的药还是留在水中的。自古煎药多用沸水慢煮,几个时辰后方才成药,因为水煮温度高,很多药因之失效。自个曾多次的尝试过用植物浸入酒中提香,几乎是百试百灵,蒸出的酒,因为其味浓,是否可以浸出药材中的精华,从而得到比用水煎药材疗效更好的药酒呢。

    永安溪旁的叶氏祖传有一项特殊的功能,能用绳索悬崖而下,采得各种生长于峭壁上的草药,他们家族在皤滩开了一间叶氏药铺,经营自采的及各地贩运的药材。因为时常需要香料等浸酒,王温是他们药铺的老客户了,与叶掌柜极熟。想到这里,他来到了叶氏药铺,找到叶掌柜商量药酒一事。

    药酒的起源也在仙居?金华斌沉思了一会,拨通了朱金泽的qq电话,问起情况道:“这是你的再创作,还是民间口口相传的?”

    “有了烧酒,用它浸泡药材试一试,这是最正常的事,怎么,对这有疑问?”他不解地答道:“当然是民间收集的呀。”

    “仙居出名的只有杨梅酒,从不见有其它药酒呀。”

    “你多看一看县志里有关道士的记载,元朝修真士广元道长就有用烧酒浸泡了十几种药材练成丹药的故事,上百斤药近千斤酒,浓缩成五颗红丹,香闻里许,后被大鸟叼走,感叹与仙无缘后病故。”停顿了会儿,他又说道:“万历仙居县志中记载的,我这里有一本复印件,可以借你看一看,一个要求,只能你过来现场看,不得拍照或复印。”

    民俗研究人员对资料的保守金华斌已习已为常,这是他们吃饭的本钱之一,于是含笑答应。

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