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和中堂，您乃信佛之人，当以慈善为本，活鱼入锅，汤沸而亡，于心可忍吗？”
和申说：“它这个那什么它啊，熟了就好了。”
哎，刘墉心说，可不熟了就好了嘛。熟了你好了！
正说着哪，刘墉府的菜也送到了。
刘墉说：“万岁，和中堂有‘白蛇进洞’，臣今奉献一菜，名曰：‘青龙探海’！”
和申愣啦，没听说有“青龙探海”呀！等把菜端上来，和申一瞅：哟！敢情就是小葱儿蘸甜面酱啊？！
就听刘墉说：
“万岁，此菜名曰‘青龙探海’。俗称羊角葱蘸甜面酱。您别看这是民间乡里的吃儿，要吃长了，能清脑提神，活血通气，开胃健脾，增加食欲“
和申一听，哎，你这儿卖大力丸哪！
乾隆还真撅了根儿葱，一蘸酱，搁嘴里一嚼，嘿！辣味儿冲鼻子。连说：
“好！通七窍，开脾胃，太好了！来呀，添饭！”
皇上一说添饭，小太监口称：
“遵旨。”
把碗撤下去啦。功夫不大，捧上一个描金漆盒儿，里边儿摆个空碗儿，往皇上面前一跪：
“万岁，圣体要紧！”
哎，不给吃。宫里有规矩，一天三顿，一顿一碗，多一点儿也不给吃。怎么？怕皇上撑着！
乾隆让葱辣的，还想吃（饭）呀，又说了：
“添饭。”
“嗻！”
一会儿回来了，还是个空碗儿：
“万岁，圣体要紧。”
乾隆急啦，
（大声）“添饭！”
这回不敢不添了。等端过来您再瞧——添了六个米粒儿！
好嘛，他这儿喂蛐蛐哪！
今天是皇上想多吃一点儿，太监不给。那么要想少吃呢？也不行。真要剩半碗饭，麻烦啦。怎么？万岁“中焦堵塞、食欲不振”得赶紧传太医，诊脉开方。结果少吃半碗米饭，得多喝三付汤药！
哎。您瞧这倒霉劲儿！
小葱儿蘸酱，又利口、又开胃。乾隆是越吃越爱吃。就说了：
“看来民间乡里之菜，别有风味儿啊。哎，明天咱们体察一下民情，微服私访一番，如何？”
和申、刘墉同时说：
“谨遵圣命。”
“好！明儿咱们仨来趟玉泉山。今儿哪，我也不白吃你们的，朕这儿也有一个特殊名菜。什么呢？‘清蒸鲥鱼’。不过不多，今晨贡来三尾。一尾奉献太后了。一尾朕自用之。剩一尾现赐于二位爱卿分食。怎么样？”
有人问了，怎么才进贡来三条鱼呀？
哎，这您不知道。可您看鲥鱼的“鲥”字儿，念“鲥”就说明这种鱼有时间性。平时没有，只在端阳节之前才见。出水就死，还不能搁，一天色变，二天香变，三天味变。不能吃了。况且，只产于江苏镇江，别地儿没有。鲥鱼——味美绝伦。历来是贡上的贡品。
可镇江离北京两千五百多里哪，那年月，又没火车，又没飞机，怎么送啊？哎，有主意。二十里为一站，夜悬灯、日挂旗，逐站接应，飞马传递。有一天一夜就到北京了。送不能就送三条啊，几十匹马，驮几百条哪。可等到北京一看哪，虽说加了冰啦，冰镇着，可除了变色儿的、变味儿的，挑来挑去，就剩三条了。
物以稀为贵蚜，越少越值钱嘛。三条鱼，太后一条，皇上一条，和申、刘墉分一条。这是多大荣耀啊！怎么分哪？照理说是从脊梁背儿上划开，一人一半儿。
刘墉琢磨上了“清蒸时鱼”让和申吃了，这不糟践好东西吗？我得想个主意。嗯哎，他想出一条儿嘎咕主意来！
“启奏万岁，为臣只吃鱼头，鱼身让与和中堂享用。”
乾隆纳闷儿了，吃鱼都吃中段儿啊，哪儿有爱啃鱼头的呀？
“刘墉，你为何争食鱼头？”
“万岁，鲥鱼之头，非同一般。吃了，能增智力，长学问，为臣思路迟钝，故而愿吃鱼头。”
乾隆心说，什么？你罗锅儿一动就一个主意，还思路迟顿哪！亏心不亏心哪！
和申一听，怎么着？吃鱼头能增智力、长学问。嗯，这鱼头可不能让罗锅儿吃了。本来他就脑筋快、学问高，再吃了鱼头，那往后我就更不行啦！忙说：
“刘中堂，您才智过人，满朝皆知，这鱼头，还是让我吃吧！”
“唉，和中堂，不必过谦，鱼头还是我吃吧。”
和申一琢磨：“先下手为强，后下手遭殃”得了，我先下手吧！
“不，不不，还是我吃吧，我吃吧”
一边儿说着，和申就把鱼头夹过来了。别提心里多高兴了。夹起来就啃。是越啃越觉着不对劲儿。怎么？又扎嘴，又划嗓子。可巧，鱼头后边还联着一小块儿肉。拿筷子抠出来一吃，嗬！这个鲜哪！和申后悔的当时眼泪差点儿下来。怎么？就这么一点儿鱼肉，是满口清香啊。再一看刘墉，这么会儿功夫，吃得就剩下个鱼尾巴了。和申明白了，上当啦！一转身儿给乾隆跪下了：
“启禀主子，刘墉诡言吃鱼头能长学问，奴才信以为真。谁知，鱼头骨硬刺多，扎嘴划腮。鱼身才是美味佳品。刘墉竟然戏耍国家大臣，望万岁给奴才作主。”
乾隆一听，心说，刘墉你怎么这么不开眼哪！干嘛蒙他那份儿鱼吃啊？这得问问：
“刘墉！”
“臣在。”
“为何谎言吃鱼头——可长学问？”
“万岁，为臣没说瞎话，吃鱼头确实能够长学问。”
“什么？吃鱼头确实能长学问？”
“不错。”
“怎么见得？”
“您瞧，和中堂啃了半拉鱼头就知道不如鱼身子好吃，这不是学问见长吗？”
和申一听，噢，就长这学问哪！
和中堂，您乃信佛之人，当以慈善为本，活鱼入锅，汤沸而亡，于心可忍吗？”
和申说：“它这个那什么它啊，熟了就好了。”
哎，刘墉心说，可不熟了就好了嘛。熟了你好了！
正说着哪，刘墉府的菜也送到了。
刘墉说：“万岁，和中堂有‘白蛇进洞’，臣今奉献一菜，名曰：‘青龙探海’！”
和申愣啦，没听说有“青龙探海”呀！等把菜端上来，和申一瞅：哟！敢情就是小葱儿蘸甜面酱啊？！
就听刘墉说：
“万岁，此菜名曰‘青龙探海’。俗称羊角葱蘸甜面酱。您别看这是民间乡里的吃儿，要吃长了，能清脑提神，活血通气，开胃健脾，增加食欲“
和申一听，哎，你这儿卖大力丸哪！
乾隆还真撅了根儿葱，一蘸酱，搁嘴里一嚼，嘿！辣味儿冲鼻子。连说：
“好！通七窍，开脾胃，太好了！来呀，添饭！”
皇上一说添饭，小太监口称：
“遵旨。”
把碗撤下去啦。功夫不大，捧上一个描金漆盒儿，里边儿摆个空碗儿，往皇上面前一跪：
“万岁，圣体要紧！”
哎，不给吃。宫里有规矩，一天三顿，一顿一碗，多一点儿也不给吃。怎么？怕皇上撑着！
乾隆让葱辣的，还想吃（饭）呀，又说了：
“添饭。”
“嗻！”
一会儿回来了，还是个空碗儿：
“万岁，圣体要紧。”
乾隆急啦，
（大声）“添饭！”
这回不敢不添了。等端过来您再瞧——添了六个米粒儿！
好嘛，他这儿喂蛐蛐哪！
今天是皇上想多吃一点儿，太监不给。那么要想少吃呢？也不行。真要剩半碗饭，麻烦啦。怎么？万岁“中焦堵塞、食欲不振”得赶紧传太医，诊脉开方。结果少吃半碗米饭，得多喝三付汤药！
哎。您瞧这倒霉劲儿！
小葱儿蘸酱，又利口、又开胃。乾隆是越吃越爱吃。就说了：
“看来民间乡里之菜，别有风味儿啊。哎，明天咱们体察一下民情，微服私访一番，如何？”
和申、刘墉同时说：
“谨遵圣命。”
“好！明儿咱们仨来趟玉泉山。今儿哪，我也不白吃你们的，朕这儿也有一个特殊名菜。什么呢？‘清蒸鲥鱼’。不过不多，今晨贡来三尾。一尾奉献太后了。一尾朕自用之。剩一尾现赐于二位爱卿分食。怎么样？”
有人问了，怎么才进贡来三条鱼呀？
哎，这您不知道。可您看鲥鱼的“鲥”字儿，念“鲥”就说明这种鱼有时间性。平时没有，只在端阳节之前才见。出水就死，还不能搁，一天色变，二天香变，三天味变。不能吃了。况且，只产于江苏镇江，别地儿没有。鲥鱼——味美绝伦。历来是贡上的贡品。
可镇江离北京两千五百多里哪，那年月，又没火车，又没飞机，怎么送啊？哎，有主意。二十里为一站，夜悬灯、日挂旗，逐站接应，飞马传递。有一天一夜就到北京了。送不能就送三条啊，几十匹马，驮几百条哪。可等到北京一看哪，虽说加了冰啦，冰镇着，可除了变色儿的、变味儿的，挑来挑去，就剩三条了。
物以稀为贵蚜，越少越值钱嘛。三条鱼，太后一条，皇上一条，和申、刘墉分一条。这是多大荣耀啊！怎么分哪？照理说是从脊梁背儿上划开，一人一半儿。
刘墉琢磨上了“清蒸时鱼”让和申吃了，这不糟践好东西吗？我得想个主意。嗯哎，他想出一条儿嘎咕主意来！
“启奏万岁，为臣只吃鱼头，鱼身让与和中堂享用。”
乾隆纳闷儿了，吃鱼都吃中段儿啊，哪儿有爱啃鱼头的呀？
“刘墉，你为何争食鱼头？”
“万岁，鲥鱼之头，非同一般。吃了，能增智力，长学问，为臣思路迟钝，故而愿吃鱼头。”
乾隆心说，什么？你罗锅儿一动就一个主意，还思路迟顿哪！亏心不亏心哪！
和申一听，怎么着？吃鱼头能增智力、长学问。嗯，这鱼头可不能让罗锅儿吃了。本来他就脑筋快、学问高，再吃了鱼头，那往后我就更不行啦！忙说：
“刘中堂，您才智过人，满朝皆知，这鱼头，还是让我吃吧！”
“唉，和中堂，不必过谦，鱼头还是我吃吧。”
和申一琢磨：“先下手为强，后下手遭殃”得了，我先下手吧！
“不，不不，还是我吃吧，我吃吧”
一边儿说着，和申就把鱼头夹过来了。别提心里多高兴了。夹起来就啃。是越啃越觉着不对劲儿。怎么？又扎嘴，又划嗓子。可巧，鱼头后边还联着一小块儿肉。拿筷子抠出来一吃，嗬！这个鲜哪！和申后悔的当时眼泪差点儿下来。怎么？就这么一点儿鱼肉，是满口清香啊。再一看刘墉，这么会儿功夫，吃得就剩下个鱼尾巴了。和申明白了，上当啦！一转身儿给乾隆跪下了：
“启禀主子，刘墉诡言吃鱼头能长学问，奴才信以为真。谁知，鱼头骨硬刺多，扎嘴划腮。鱼身才是美味佳品。刘墉竟然戏耍国家大臣，望万岁给奴才作主。”
乾隆一听，心说，刘墉你怎么这么不开眼哪！干嘛蒙他那份儿鱼吃啊？这得问问：
“刘墉！”
“臣在。”
“为何谎言吃鱼头——可长学问？”
“万岁，为臣没说瞎话，吃鱼头确实能够长学问。”
“什么？吃鱼头确实能长学问？”
“不错。”
“怎么见得？”
“您瞧，和中堂啃了半拉鱼头就知道不如鱼身子好吃，这不是学问见长吗？”
和申一听，噢，就长这学问哪！