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美味了,你们别叫我国民哥哥,我就是个农民。”
大美妞飘飘发了个流口水的表情:“农民身板结实啊”
关小虎没好气道:“你们这些白富美会跟农民结婚吗?亲戚朋友问起来,你女婿是干什么的,种田养鱼的农民。”
大美妞飘飘咯咯笑了起来:“是啊,岩哥哥家里条件太一般,沙滩海岛一座,果园几千亩,游艇四五艘,直升飞机五六架,还会厨艺,人生在世,除了上面和下面的需要,还需要什么啊,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民。”
楚楚动人55也说:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!”
布丁妹妹跟着点赞:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!”
我姓王住隔壁也跟着道:“要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!!楼下保持队形。”
我勒个去,关小虎感觉都快呕了,赶紧做他的农夫烤鱼,将一条七八斤重的大青鱼杀后去了鳞片,从背部开刀,去内脏洗干净,然后打一字花刀,加料、盐、味精,腌制了十分钟左右。
然后关小虎将这条大青鱼放在可以扣过来的铁丝网中,因为在整个烤制过程要不断翻动烤鱼,使之均匀受热,如果用穿杆的方式有可能断裂,所以用的这种特制的烤网。
放到炭火烧烤,对镜头说:“烤箱没炭火烧烤出来的地道,而且可以看到鱼肉的变化,随时刷油,烤到五成熟时刷第一次,然后在九成熟时候刷第二次。这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中。”
镜头拉近,鱼肉表面被烤得金黄微焦,鱼身裂开的刀口可以看见白嫩的鱼肉,鱼肉的香味似乎从镜头前飘了出来,光看烤鱼的制作过程就让人吞口水,尼玛,这才是第一道制作工序。
关小虎刷完最后这层老油,细细地撒上孜然粉,再上铁丝网兜烤架稍微烤一分钟,拿出一个里面垫着洋葱丝不锈钢大盘子鱼放在上面。
米奈儿刚才在一旁纯粹是花瓶了,因为配菜也有树高的厨师辅助,不过她比聪明,就跟粉丝宝宝们互动。
关小虎将一口大炒锅放上混合油,解释道:“猪油和植物油各一半,这种油比单纯的植物油香多了。”等油熟了,关小虎开始下姜蒜,郫县豆瓣酱等,用中火将调料炒香,然后加上剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再用鸡枞菌提鲜,白糖调味,最后下切好的芹菜节,黄瓜节,用大火烧开,将料汁倒在装鱼的不锈钢盆中。
“农夫烤鱼做好了吗,没有!”关小虎摇了摇头,另外起了口锅放如混合油,烧到五成热下干辣椒,干花椒用中火炒香,然后淋在鱼上,再加上香葱丝,香菜,红椒丝点缀,好像一条大鱼正在调料的池子探出头来。
“岩哥哥,好了吗,我饿了!”米奈儿被烤鱼麻辣清香的气味所吸引,忍不住吞着口水道。
直播视频上这下立刻保持队形,全是米奈儿这句,尼玛都刷屏了,不知排了几万?
农夫烤鱼送到了餐桌上。
奥利维完全看傻了,他做惯了精致考究的法国菜,猛地看见大盘烤鱼,调料都快堆满了盘子。
太粗俗了,就是农夫做的菜,奥利维摇了摇头,根本没有动筷子的意思,坐在一边,傲慢地品着红酒,他才不会去品尝这种粗俗的食物。
可是农夫烤鱼麻辣的香气浓郁,汤红色亮,在莲花岛冬天的夜晚看着就感觉饿了。
米奈儿夹了一块农夫烤鱼送入口中,慢慢一嚼,先是感觉到炭火烧烤独特的焦香味,还有麻辣鲜爽料香味,再混合的鱼肉的鲜味,简直是回味无穷,百吃不厌,辣而不燥,口味幽香,油而不腻。
米奈儿看见厉雁宁已经不顾淑女风范,夹了一大块半浸在红亮油润的汤汁的鱼肉,一声不吭地吃了农夫烤鱼。
这是手快有,手慢无啊,米奈儿赶紧夹了一大块放在碗里,很馋地吃了起来。
米其林三星主厨奥维利虽然看不上农夫烤鱼,可他品着红酒欣赏美女——可美女已经不顾淑女形象地吃着烤鱼,那鱼真有那么好吃吗?
奥维利鼻子抽动了一下,才发现不锈钢盘子下还放着电磁炉加着热,红亮的汤汁咕嘟咕嘟冒着,混合鱼肉的香气直往他鼻孔里钻,撩拨着他的嗅觉,他感觉味蕾都活跃起来了,口水明显分泌过多。
关小虎喝着啤酒吃着麻辣清香的烤鱼,看着奥维利坐在一边,无动于衷地品着酒,脸上还有几分不屑,心想奇怪了,厨师应该对美食有种天然的热爱,难道他看不起农夫烤鱼?
关小虎故意用英语解释道:“奥维利大厨,农夫烤鱼从烹饪手法上讲,是烧烤结合火锅的用餐形式,先烤,再炖后煮,既具有‘味不外泄’烤制优势、又不乏味在汤里,汤在鱼中”的炖制趣味,使成菜不但具有鱼肉本身的鲜香味,还有烧烤的焦香和火锅般的料香味,吃完主菜后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜等,风味独特,你再不尝可就没有了,而且这里面还有个历史传说。”
美味了,你们别叫我国民哥哥,我就是个农民。”
大美妞飘飘发了个流口水的表情:“农民身板结实啊”
关小虎没好气道:“你们这些白富美会跟农民结婚吗?亲戚朋友问起来,你女婿是干什么的,种田养鱼的农民。”
大美妞飘飘咯咯笑了起来:“是啊,岩哥哥家里条件太一般,沙滩海岛一座,果园几千亩,游艇四五艘,直升飞机五六架,还会厨艺,人生在世,除了上面和下面的需要,还需要什么啊,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民。”
楚楚动人55也说:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!”
布丁妹妹跟着点赞:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!”
我姓王住隔壁也跟着道:“要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!!楼下保持队形。”
我勒个去,关小虎感觉都快呕了,赶紧做他的农夫烤鱼,将一条七八斤重的大青鱼杀后去了鳞片,从背部开刀,去内脏洗干净,然后打一字花刀,加料、盐、味精,腌制了十分钟左右。
然后关小虎将这条大青鱼放在可以扣过来的铁丝网中,因为在整个烤制过程要不断翻动烤鱼,使之均匀受热,如果用穿杆的方式有可能断裂,所以用的这种特制的烤网。
放到炭火烧烤,对镜头说:“烤箱没炭火烧烤出来的地道,而且可以看到鱼肉的变化,随时刷油,烤到五成熟时刷第一次,然后在九成熟时候刷第二次。这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中。”
镜头拉近,鱼肉表面被烤得金黄微焦,鱼身裂开的刀口可以看见白嫩的鱼肉,鱼肉的香味似乎从镜头前飘了出来,光看烤鱼的制作过程就让人吞口水,尼玛,这才是第一道制作工序。
关小虎刷完最后这层老油,细细地撒上孜然粉,再上铁丝网兜烤架稍微烤一分钟,拿出一个里面垫着洋葱丝不锈钢大盘子鱼放在上面。
米奈儿刚才在一旁纯粹是花瓶了,因为配菜也有树高的厨师辅助,不过她比聪明,就跟粉丝宝宝们互动。
关小虎将一口大炒锅放上混合油,解释道:“猪油和植物油各一半,这种油比单纯的植物油香多了。”等油熟了,关小虎开始下姜蒜,郫县豆瓣酱等,用中火将调料炒香,然后加上剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再用鸡枞菌提鲜,白糖调味,最后下切好的芹菜节,黄瓜节,用大火烧开,将料汁倒在装鱼的不锈钢盆中。
“农夫烤鱼做好了吗,没有!”关小虎摇了摇头,另外起了口锅放如混合油,烧到五成热下干辣椒,干花椒用中火炒香,然后淋在鱼上,再加上香葱丝,香菜,红椒丝点缀,好像一条大鱼正在调料的池子探出头来。
“岩哥哥,好了吗,我饿了!”米奈儿被烤鱼麻辣清香的气味所吸引,忍不住吞着口水道。
直播视频上这下立刻保持队形,全是米奈儿这句,尼玛都刷屏了,不知排了几万?
农夫烤鱼送到了餐桌上。
奥利维完全看傻了,他做惯了精致考究的法国菜,猛地看见大盘烤鱼,调料都快堆满了盘子。
太粗俗了,就是农夫做的菜,奥利维摇了摇头,根本没有动筷子的意思,坐在一边,傲慢地品着红酒,他才不会去品尝这种粗俗的食物。
可是农夫烤鱼麻辣的香气浓郁,汤红色亮,在莲花岛冬天的夜晚看着就感觉饿了。
米奈儿夹了一块农夫烤鱼送入口中,慢慢一嚼,先是感觉到炭火烧烤独特的焦香味,还有麻辣鲜爽料香味,再混合的鱼肉的鲜味,简直是回味无穷,百吃不厌,辣而不燥,口味幽香,油而不腻。
米奈儿看见厉雁宁已经不顾淑女风范,夹了一大块半浸在红亮油润的汤汁的鱼肉,一声不吭地吃了农夫烤鱼。
这是手快有,手慢无啊,米奈儿赶紧夹了一大块放在碗里,很馋地吃了起来。
米其林三星主厨奥维利虽然看不上农夫烤鱼,可他品着红酒欣赏美女——可美女已经不顾淑女形象地吃着烤鱼,那鱼真有那么好吃吗?
奥维利鼻子抽动了一下,才发现不锈钢盘子下还放着电磁炉加着热,红亮的汤汁咕嘟咕嘟冒着,混合鱼肉的香气直往他鼻孔里钻,撩拨着他的嗅觉,他感觉味蕾都活跃起来了,口水明显分泌过多。
关小虎喝着啤酒吃着麻辣清香的烤鱼,看着奥维利坐在一边,无动于衷地品着酒,脸上还有几分不屑,心想奇怪了,厨师应该对美食有种天然的热爱,难道他看不起农夫烤鱼?
关小虎故意用英语解释道:“奥维利大厨,农夫烤鱼从烹饪手法上讲,是烧烤结合火锅的用餐形式,先烤,再炖后煮,既具有‘味不外泄’烤制优势、又不乏味在汤里,汤在鱼中”的炖制趣味,使成菜不但具有鱼肉本身的鲜香味,还有烧烤的焦香和火锅般的料香味,吃完主菜后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜等,风味独特,你再不尝可就没有了,而且这里面还有个历史传说。”