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都不是嗜肉的人，吃菜蔬就很好。”她是吃斋念佛的人，自然不怕吃素，张栋却是爱吃肉，闻言就有些不高兴，但他绝不会因饭食问题向儿媳开口，于是道了声“二郎怎地还不回来”，拂袖朝外去了。
杨氏向林依道：“别理你爹，城里不比乡下，想吃肉喂猪，想吃蛋养鸡，这里可是一根针都要花钱哩。”
这话窝心，林依感动，道：“我买了一斗白面，叫青苗中午擀面条，娘可别嫌手艺不好。”
杨氏许久不曾吃过面条子，闻言十分高兴，忙道：“叫流霞去帮忙，她会擀一手好面。”流霞不待她唤，自己听见，就去了。杨氏笑道：“这妮子也是东京人，大概也想面条吃了。”
林依请示道：“娘，咱们能在这里安心住着，不用担心贼惦记，全靠夜里有大少夫人派的家丁巡逻，因此我想晚上请二房一家吃饭，你看如何？”
张栋并未走远，听见这话，忙进来道：“媳妇这主意很好，我也正有此意。”
林依应了，正要去隔壁二房相请，张仲微回来了。他与张栋耳语几句，张栋就赶忙吩咐林依：“媳妇，才刚不是说要请二房吃饭，别等晚上了，就中午罢，你现在便去收拾。”
林依不知出了何事，猜想大概是张仲微报案之行不太顺利，便匆匆到隔壁请了二房一家，再去后面的临时厨房与青苗流霞帮忙。
青苗奇道：“就算他们中午来，咱们先把菜择好便得，这时候做饭，是不是早了点？”
林依猜想张栋是有事情要与张伯临讲，这才匆忙要摆酒，但这话她不便与青苗讲，便扯谎道：“兴许是他们早上未吃点心，饿着了，你到对面小店里去打上一斤老酒，再买一碟子花生米。”
青苗心思单纯，便信了，忙应着去了，流霞则到隔壁邻居家借了盆，开始和面。东京的米与乡下没有不同，仍是需要舂的，林依心道他们也许在东京待不了多久，便不愿去买，而是走回上等房那边，去敲邻居家的门。
门很快便开了，一名十五六岁、丫鬟打扮的女孩儿问道：“夫人找谁？”
林依笑道：“我是你们邻居，姓林，不知你主人家如何称呼？”
丫头笑着回道：“巧了，我们家夫人与你是本家，也姓林，我们老爷姓贾。”
里间有人听到外面动静，高声问道：“春妮，谁人敲门？”
被唤作春妮的丫头回头答道：“夫人，是隔壁邻居林夫人。”
那位林夫人大概没想到邻居家也有位林夫人，顿了顿才问：“何事？”
春妮便看林依，林依忙道：“我来问林夫人借用舂米的家伙。”
林夫人还是未露面，大概是在与人商量，过了一时，将春妮唤了进去。春妮再出来时，脸上就带了歉意，道：“林夫人，我们夫人说碓臼太贵，只能借你碓杵，你若是要，我就去拿。”
林依苦笑不得，这两样物事要配合着用才行，只借一样怎么使。她只好道：“不必了，替我谢谢你们家夫人。”她没借到物事，不甘心，又去敲了两家的门，不料屋中却没人，最后只好失望而归，吩咐青苗道：“四处借不到碓臼与碓杵，你去巷子口买一套回来。”
流霞道：“且慢，我到借盆的人家问问看。”林依便叫她去了，那户人家倒是肯借，但他们家贫，乃是许多家共用一套，他一人做不了主，须得去一一问过。流霞嫌麻烦，回来与林依道：“十来户人家，挨家挨户问下来，只怕都到饭点了。”
林依便带了青苗回房取钱，遣她速速去买。青苗跑着去跑着回，不一会儿就回来，两手却是空空，道：“碓臼三贯足，碓杵四百文足。”
林依讶然，怪不得那位林夫人舍不得借碓臼，原来是真的很贵。她为难起来，买罢，万一用不了两天就要离开东京，岂不是浪费，不买罢，总不能将米连壳儿煮。
流霞道：“二少夫人何不去问问大少夫人，他们也砌了灶要开火，又有钱，肯定是买了碓臼与碓杵的。”
林依将额头一拍：“瞧我这糊涂的。”因物品贵重，她亲自去李舒处借。李舒官宦家出身，虽在乡间住了几年，但也是十指不沾阳春水，听了碓臼与碓杵，根本不知那是做甚么的。甄婶在旁与她解释：“是舂米用的。”
李舒惊讶道：“米还用舂？”
林依无奈看她，甄婶笑道：“大少夫人哪里晓得这些，咱们早上才买了崭新的碓臼和碓杵，我与二少夫人取去。”
林依随甄婶到后面取了物事，又依足礼节，回李舒处道过谢，这才回自家厨房。
青苗将碓臼和碓杵接了，开始舂米，林依动手切肉切菜。他们买的菜并不多，不一时便准备停当，林依是吃过苦的人，晓得如何做菜最有看头，她将肉分作两份，一份配上豆腐干，一份配上牛蒡丝，这便是两盘肉菜了。小鱼干也分作两份，一份搁了点酒，加进生姜、大蒜一起煮了，再撒上些许盐；另一份她本想炸，但又嫌太费油，便将小鱼干泡了泡，和眉州带来的豆豉一起上锅蒸，做了道豆豉蒸鱼。
青苗见她做菜，一时技痒，在旁嚷嚷，林依笑道：“抢着要做活的，大概也只有你了。”
青苗吐了吐舌头，抢过锅铲，先将梢瓜炖了，林依皱眉道：“怎么不炒来吃？”
青苗道：“这样省油。”
林依就笑了：“你比我更省，不过今日要待客，好歹还是用些油。”
青苗听了，便将剩下的四季蕈同白菘都用油炒了。林依见菜齐了，便叫流霞端上去，自己则到二房去请他们来入座。
青苗还想显手艺，又将那几个大萝卜削了，切作长条，加进姜蒜，她正忙活，林依请完客回来，问道：“你这是在做姜辣萝卜？”
青苗点头道：“与桌上添道菜。”
林依指了指锅，道：“你拿油稍稍炒一炒，准保比夜市卖的好吃。”
青苗是想拿到夜市去卖钱的，犹豫道：“二少夫人昨日不是讲，那样一大碗姜辣萝卜，夜市才卖三文钱，我这要是加了油，成本可就高了，只怕三文钱卖不起。”
她讲话时，林依已朝锅里加了薄薄一层油，道：“三文卖不起就卖四文，再不济五文，我看东京穷人虽多，有钱人亦不少，只要你做的好吃，不怕没人买。”
青苗得了鼓励，便接过锅铲，将萝卜条先下锅煎了煎，再加蒜、姜翻炒，接着舀了一碗水，倒进锅去煮。林依在旁瞧着，道：“要是有高汤，味道就更好了。”
青苗问道：“甚么是高汤？”
林依道：“就是将些肉骨头鸡骨头丢到锅里去煮汤，再将油撇了，剩下的清汤便就是高汤了，炒菜煮汤使用着，比加清水可鲜多了。”
青苗咂舌道：“那本钱须得多少，不鲜才怪。”
林依笑道：“不错，还未变作买卖人，已先晓得处处计算成本，我看你将来必要发财。”
青苗被她说到不好意思，忙借口灶前油烟大，将她推了开去。
--------------------------2010.4.23两章合一----------------
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都不是嗜肉的人，吃菜蔬就很好。”她是吃斋念佛的人，自然不怕吃素，张栋却是爱吃肉，闻言就有些不高兴，但他绝不会因饭食问题向儿媳开口，于是道了声“二郎怎地还不回来”，拂袖朝外去了。
杨氏向林依道：“别理你爹，城里不比乡下，想吃肉喂猪，想吃蛋养鸡，这里可是一根针都要花钱哩。”
这话窝心，林依感动，道：“我买了一斗白面，叫青苗中午擀面条，娘可别嫌手艺不好。”
杨氏许久不曾吃过面条子，闻言十分高兴，忙道：“叫流霞去帮忙，她会擀一手好面。”流霞不待她唤，自己听见，就去了。杨氏笑道：“这妮子也是东京人，大概也想面条吃了。”
林依请示道：“娘，咱们能在这里安心住着，不用担心贼惦记，全靠夜里有大少夫人派的家丁巡逻，因此我想晚上请二房一家吃饭，你看如何？”
张栋并未走远，听见这话，忙进来道：“媳妇这主意很好，我也正有此意。”
林依应了，正要去隔壁二房相请，张仲微回来了。他与张栋耳语几句，张栋就赶忙吩咐林依：“媳妇，才刚不是说要请二房吃饭，别等晚上了，就中午罢，你现在便去收拾。”
林依不知出了何事，猜想大概是张仲微报案之行不太顺利，便匆匆到隔壁请了二房一家，再去后面的临时厨房与青苗流霞帮忙。
青苗奇道：“就算他们中午来，咱们先把菜择好便得，这时候做饭，是不是早了点？”
林依猜想张栋是有事情要与张伯临讲，这才匆忙要摆酒，但这话她不便与青苗讲，便扯谎道：“兴许是他们早上未吃点心，饿着了，你到对面小店里去打上一斤老酒，再买一碟子花生米。”
青苗心思单纯，便信了，忙应着去了，流霞则到隔壁邻居家借了盆，开始和面。东京的米与乡下没有不同，仍是需要舂的，林依心道他们也许在东京待不了多久，便不愿去买，而是走回上等房那边，去敲邻居家的门。
门很快便开了，一名十五六岁、丫鬟打扮的女孩儿问道：“夫人找谁？”
林依笑道：“我是你们邻居，姓林，不知你主人家如何称呼？”
丫头笑着回道：“巧了，我们家夫人与你是本家，也姓林，我们老爷姓贾。”
里间有人听到外面动静，高声问道：“春妮，谁人敲门？”
被唤作春妮的丫头回头答道：“夫人，是隔壁邻居林夫人。”
那位林夫人大概没想到邻居家也有位林夫人，顿了顿才问：“何事？”
春妮便看林依，林依忙道：“我来问林夫人借用舂米的家伙。”
林夫人还是未露面，大概是在与人商量，过了一时，将春妮唤了进去。春妮再出来时，脸上就带了歉意，道：“林夫人，我们夫人说碓臼太贵，只能借你碓杵，你若是要，我就去拿。”
林依苦笑不得，这两样物事要配合着用才行，只借一样怎么使。她只好道：“不必了，替我谢谢你们家夫人。”她没借到物事，不甘心，又去敲了两家的门，不料屋中却没人，最后只好失望而归，吩咐青苗道：“四处借不到碓臼与碓杵，你去巷子口买一套回来。”
流霞道：“且慢，我到借盆的人家问问看。”林依便叫她去了，那户人家倒是肯借，但他们家贫，乃是许多家共用一套，他一人做不了主，须得去一一问过。流霞嫌麻烦，回来与林依道：“十来户人家，挨家挨户问下来，只怕都到饭点了。”
林依便带了青苗回房取钱，遣她速速去买。青苗跑着去跑着回，不一会儿就回来，两手却是空空，道：“碓臼三贯足，碓杵四百文足。”
林依讶然，怪不得那位林夫人舍不得借碓臼，原来是真的很贵。她为难起来，买罢，万一用不了两天就要离开东京，岂不是浪费，不买罢，总不能将米连壳儿煮。
流霞道：“二少夫人何不去问问大少夫人，他们也砌了灶要开火，又有钱，肯定是买了碓臼与碓杵的。”
林依将额头一拍：“瞧我这糊涂的。”因物品贵重，她亲自去李舒处借。李舒官宦家出身，虽在乡间住了几年，但也是十指不沾阳春水，听了碓臼与碓杵，根本不知那是做甚么的。甄婶在旁与她解释：“是舂米用的。”
李舒惊讶道：“米还用舂？”
林依无奈看她，甄婶笑道：“大少夫人哪里晓得这些，咱们早上才买了崭新的碓臼和碓杵，我与二少夫人取去。”
林依随甄婶到后面取了物事，又依足礼节，回李舒处道过谢，这才回自家厨房。
青苗将碓臼和碓杵接了，开始舂米，林依动手切肉切菜。他们买的菜并不多，不一时便准备停当，林依是吃过苦的人，晓得如何做菜最有看头，她将肉分作两份，一份配上豆腐干，一份配上牛蒡丝，这便是两盘肉菜了。小鱼干也分作两份，一份搁了点酒，加进生姜、大蒜一起煮了，再撒上些许盐；另一份她本想炸，但又嫌太费油，便将小鱼干泡了泡，和眉州带来的豆豉一起上锅蒸，做了道豆豉蒸鱼。
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青苗道：“这样省油。”
林依就笑了：“你比我更省，不过今日要待客，好歹还是用些油。”
青苗听了，便将剩下的四季蕈同白菘都用油炒了。林依见菜齐了，便叫流霞端上去，自己则到二房去请他们来入座。
青苗还想显手艺，又将那几个大萝卜削了，切作长条，加进姜蒜，她正忙活，林依请完客回来，问道：“你这是在做姜辣萝卜？”
青苗点头道：“与桌上添道菜。”
林依指了指锅，道：“你拿油稍稍炒一炒，准保比夜市卖的好吃。”
青苗是想拿到夜市去卖钱的，犹豫道：“二少夫人昨日不是讲，那样一大碗姜辣萝卜，夜市才卖三文钱，我这要是加了油，成本可就高了，只怕三文钱卖不起。”
她讲话时，林依已朝锅里加了薄薄一层油，道：“三文卖不起就卖四文，再不济五文，我看东京穷人虽多，有钱人亦不少，只要你做的好吃，不怕没人买。”
青苗得了鼓励，便接过锅铲，将萝卜条先下锅煎了煎，再加蒜、姜翻炒，接着舀了一碗水，倒进锅去煮。林依在旁瞧着，道：“要是有高汤，味道就更好了。”
青苗问道：“甚么是高汤？”
林依道：“就是将些肉骨头鸡骨头丢到锅里去煮汤，再将油撇了，剩下的清汤便就是高汤了，炒菜煮汤使用着，比加清水可鲜多了。”
青苗咂舌道：“那本钱须得多少，不鲜才怪。”
林依笑道：“不错，还未变作买卖人，已先晓得处处计算成本，我看你将来必要发财。”
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