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出了高汤,见她手里汤勺在汤锅里旋转,一道白色的水柱就从高汤锅里如龙一般进入一只两耳铜锅,心里回想着师傅说过的话。
“高汤是要用鸡骨、猪骨、牛骨,一直熬制,火不能停,每次加水都不能用冷水,那样会惊动了高汤里的汤魂,就连舀汤也不能像平常那样,而是要旋转的叫醒汤,然后一气呵成的将汤注入要用的锅里。”
将汤利落的注入锅里时,铜锅因为事先预热了,汤一进入就开始沸腾,她快速的将准备好的丽娃菜放入锅里,不停的翻搅让菜可以均衡的受热,直到锅里的高汤被菜全部吸收时,她将菜盛入一个金色的盘子里,只见那从锅里出来的菜,非但没有丝毫焦黄的色彩,相反那翠绿的叶和白色的茎却更加的鲜活,这样的巧夺天工实在是叫人难以置信。
接着她两手不停,一只手拉着风箱,灶里的火就开始欢腾,吐露着火红的信子,另一只手将一只小巧的炒锅放在灶上,放下风箱,手握着菜勺伸入油缸,动作没有一刻停留,哗的,像是拉绳子一样就把油引进了锅里,撒花似的的将红色、黄色的野果放入锅内,快速的翻炒了一遍,迅速起锅,洒落在一旁的丽娃菜上,红。黄、绿,三种颜色就那么自然的被融合在了一起,她又将麦芽糖放入锅内熬制,糖融化后,炙热的高温对于她来说像是没有感觉似的,手里的菜勺就像是一支画笔,如沾墨一般将糖拔到丽娃菜上,动作没有丝毫停顿,快的叫人晃了眼,等到她手停下来时,一个将丽娃菜和彩色野果包裹住的寿字就完成了。
“呵呵,搞定!”她笑着吁了一口气,抹了下额头的汗水,看着手里这盘还差一步就完成的翡翠白玉拔丝蝈。
看着窗外的时候不早了,估计着再过两个时辰就要起床了,她小心的将半成品的菜放进了橱柜,心情轻松的回了住的屋子。
…………
当第一声鸡鸣时,柳山长长的舒了一口气,穿戴好了后就叫叶子起床了,走进里屋一看,床上竟是空的,他笑着摇了摇头,“还是这般的爱给自己揽事……”
其实叶子回屋后睡了没多久,心里总是放心不下云礼谦,鸡还没叫就又跑去了小厨房,她去的时候,云礼谦已经在那里等她了。
“呵呵,叶子,我等你好一会儿了。”
她佯装很困的揉揉眼睛,还伸了个懒腰,“我说云哥,你至于吗,这么早你就上厨房了。”
他挠着头,有些不好意思的看着她,“呵呵,我是一夜无眠啊,就是怕给弄砸了,本来是想自己一个人做的,虽然方法我背地是滚瓜烂熟了,可是没有你在我还是心里没底,所以就上这里来等你了。”
叶子手背在身后,那阵势像是一个老练的师傅,眯眯地笑着,“嗯,不错,云哥越来越上道了,呵呵,那就开始吧……”
今天的云礼谦更是分外的努力,那专注的劲儿,看着叶子眼里红红的,她那是羡慕的,羡慕他可以全心投入的去为爹做一件事,心里有些淡淡的失落,脸上却依旧浅浅的笑着。
“叶子,你看看我这个翡翠白玉拔丝蝈如何?”他期待的捧着菜看着她。
这一次他真的是尽力了,虽然菜色依旧是无法过关,但却能微微的闻到香甜的味道。
她轻拍了下他的肩头,“好啊,云哥,你这次做的可真是太好了,成,今儿就把这送给你爹吧,你去前厅帮你爹接待客人吧,晌午时我帮你端给你爹,到时候那些好词儿你就捡着说来。”
云礼谦挠着头,张着嘴,乐呵呵的样子,好像自己是在做梦,“呵呵,叶子你没骗我吧?”
“瞎说,我叶子什么时候骗过人啊?”
“难道你觉得你没有?”他像是质疑又像是在提醒。
她忙推着云礼谦出了小厨房,“哎呀你快走吧,等会儿我师傅来看见了,又要抽我了,今儿上午我做的事多了去了,你就不要在这里给我添乱了,去吧,去吧……”(未完待续)
出了高汤,见她手里汤勺在汤锅里旋转,一道白色的水柱就从高汤锅里如龙一般进入一只两耳铜锅,心里回想着师傅说过的话。
“高汤是要用鸡骨、猪骨、牛骨,一直熬制,火不能停,每次加水都不能用冷水,那样会惊动了高汤里的汤魂,就连舀汤也不能像平常那样,而是要旋转的叫醒汤,然后一气呵成的将汤注入要用的锅里。”
将汤利落的注入锅里时,铜锅因为事先预热了,汤一进入就开始沸腾,她快速的将准备好的丽娃菜放入锅里,不停的翻搅让菜可以均衡的受热,直到锅里的高汤被菜全部吸收时,她将菜盛入一个金色的盘子里,只见那从锅里出来的菜,非但没有丝毫焦黄的色彩,相反那翠绿的叶和白色的茎却更加的鲜活,这样的巧夺天工实在是叫人难以置信。
接着她两手不停,一只手拉着风箱,灶里的火就开始欢腾,吐露着火红的信子,另一只手将一只小巧的炒锅放在灶上,放下风箱,手握着菜勺伸入油缸,动作没有一刻停留,哗的,像是拉绳子一样就把油引进了锅里,撒花似的的将红色、黄色的野果放入锅内,快速的翻炒了一遍,迅速起锅,洒落在一旁的丽娃菜上,红。黄、绿,三种颜色就那么自然的被融合在了一起,她又将麦芽糖放入锅内熬制,糖融化后,炙热的高温对于她来说像是没有感觉似的,手里的菜勺就像是一支画笔,如沾墨一般将糖拔到丽娃菜上,动作没有丝毫停顿,快的叫人晃了眼,等到她手停下来时,一个将丽娃菜和彩色野果包裹住的寿字就完成了。
“呵呵,搞定!”她笑着吁了一口气,抹了下额头的汗水,看着手里这盘还差一步就完成的翡翠白玉拔丝蝈。
看着窗外的时候不早了,估计着再过两个时辰就要起床了,她小心的将半成品的菜放进了橱柜,心情轻松的回了住的屋子。
…………
当第一声鸡鸣时,柳山长长的舒了一口气,穿戴好了后就叫叶子起床了,走进里屋一看,床上竟是空的,他笑着摇了摇头,“还是这般的爱给自己揽事……”
其实叶子回屋后睡了没多久,心里总是放心不下云礼谦,鸡还没叫就又跑去了小厨房,她去的时候,云礼谦已经在那里等她了。
“呵呵,叶子,我等你好一会儿了。”
她佯装很困的揉揉眼睛,还伸了个懒腰,“我说云哥,你至于吗,这么早你就上厨房了。”
他挠着头,有些不好意思的看着她,“呵呵,我是一夜无眠啊,就是怕给弄砸了,本来是想自己一个人做的,虽然方法我背地是滚瓜烂熟了,可是没有你在我还是心里没底,所以就上这里来等你了。”
叶子手背在身后,那阵势像是一个老练的师傅,眯眯地笑着,“嗯,不错,云哥越来越上道了,呵呵,那就开始吧……”
今天的云礼谦更是分外的努力,那专注的劲儿,看着叶子眼里红红的,她那是羡慕的,羡慕他可以全心投入的去为爹做一件事,心里有些淡淡的失落,脸上却依旧浅浅的笑着。
“叶子,你看看我这个翡翠白玉拔丝蝈如何?”他期待的捧着菜看着她。
这一次他真的是尽力了,虽然菜色依旧是无法过关,但却能微微的闻到香甜的味道。
她轻拍了下他的肩头,“好啊,云哥,你这次做的可真是太好了,成,今儿就把这送给你爹吧,你去前厅帮你爹接待客人吧,晌午时我帮你端给你爹,到时候那些好词儿你就捡着说来。”
云礼谦挠着头,张着嘴,乐呵呵的样子,好像自己是在做梦,“呵呵,叶子你没骗我吧?”
“瞎说,我叶子什么时候骗过人啊?”
“难道你觉得你没有?”他像是质疑又像是在提醒。
她忙推着云礼谦出了小厨房,“哎呀你快走吧,等会儿我师傅来看见了,又要抽我了,今儿上午我做的事多了去了,你就不要在这里给我添乱了,去吧,去吧……”(未完待续)