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:“冰火云手!”
这一手法也引起了看台上的那位会长的注意,只见他捻着胡须笑着点头,“想不到竟然能看见这失传多年的冰火云手,好!好!好!”
这时候,不只是四周其他酒楼的伙计幕光聚集到了叶子这里,就连观众席上的人也开始对她别具一格的烹饪方式感兴趣,纷纷都把目光投向了明月轩这边。
叶子的动作没有丝毫的停滞,当她放置好了骨朵以后,就将张满福他们准备好的火腿末放入锅中干炒,只见她看似纤若的手臂,竟然执起了铜锅,不时的调整着锅与火苗的距离,而另一手的锅勺也快速的翻动,众人都是看的惊叹,尤其是那些已经完成菜式的厨师们,都是一惊。
又见她舀起了刚刚用过的菊花水,倒入了锅中,火腿末特有的香味立即就开始四散开来,其间还夹杂着菊花特有的芬芳,就是样的味道让四周那些原本抱着看好戏心态的人,立即变得一脸的凝重,能如此来提生出火腿这样深层次香味的人,若不是功夫过硬,那是无论如何也做不到。
这需要手快,使火腿末受热均匀,能诱惑出最后一丝藏在深处的味道;还需要火候,要控制住火候,七分好,多了一分或是少了一分,那都是失败,火势越是小,越是好掌握,可火势大时,就不好保持,但叶子却做到了,而且她不像其他师傅,是从火炉那里去控制火候,她不停的调整铜锅与火苗的距离就是为了掌握好铜锅受热的程度,这手法实在是让人钦佩。
也看不清她是如何来搅动锅里的火腿末的,当众人惊叹了她高超地控制能力时,那锅里的火腿末竟然和菊花水相互融合,略微的成了糊状。
她很快的将韭菜断撒入锅里,手里的锅勺如浅滩游龙,动作迟缓,却气势不减,那韭菜叶原本入锅受热后会变得颜色暗淡,却不想,叶子这手上的功夫却是让韭菜也饱饱地吸收了那汤汁,那绿的更加了有了生命。
“张大哥给我青花圆瓷盘!”
“好的,给!”
这时候,第三柱香也烧的还剩下小半截了,其他站在一旁的伙计都暗暗的捏着一把汗。
却见她此刻却慢条斯理的将韭菜盛盘,平平的铺在了盘子里,那平铺的形状,咋一看像是几片菊花叶。
这时很多酒楼的厨师们已经完成了的自己的作品,都纷纷把目光投向了她,却见她还是一脸的淡定,手上动作却也不停歇,一家酒楼的伙计在一旁很不屑地说,这有什么,刚刚也不过香了些,可菊花哪里去了啊,这题目可是秋日赏菊呢!”
这话也被叶子听见了,她却不语,掀开了木盒的盖子,取出了那骨朵,此刻只见那骨朵被冰层所包围,更是看不真切了,就如一块天然的水晶,散发着淡淡的寒气。
她将那骨朵小心的放在盘内,唇一抿,笑了下,“呵呵,搞定了!”
众人都是一脸的惊讶,带着鄙夷,带着不解,带着嘲弄,很多不动的神色,霎时间都出现在了众人的脸上,还是张满福第一个反应过来,他指着那青花细瓷盘里的菜,声音中带着疑惑,“叶兄弟,那就是你说的秋日赏菊?”
叶子忙点头,有些俏皮的眨了眨眼睛,对他说:“看仔细了别眨眼……”
(家里今天有事耽误了,这时候才交作业了,抱歉啊……)(未完待续,如欲知后事如何,请登陆www.qidian.com,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)
:“冰火云手!”
这一手法也引起了看台上的那位会长的注意,只见他捻着胡须笑着点头,“想不到竟然能看见这失传多年的冰火云手,好!好!好!”
这时候,不只是四周其他酒楼的伙计幕光聚集到了叶子这里,就连观众席上的人也开始对她别具一格的烹饪方式感兴趣,纷纷都把目光投向了明月轩这边。
叶子的动作没有丝毫的停滞,当她放置好了骨朵以后,就将张满福他们准备好的火腿末放入锅中干炒,只见她看似纤若的手臂,竟然执起了铜锅,不时的调整着锅与火苗的距离,而另一手的锅勺也快速的翻动,众人都是看的惊叹,尤其是那些已经完成菜式的厨师们,都是一惊。
又见她舀起了刚刚用过的菊花水,倒入了锅中,火腿末特有的香味立即就开始四散开来,其间还夹杂着菊花特有的芬芳,就是样的味道让四周那些原本抱着看好戏心态的人,立即变得一脸的凝重,能如此来提生出火腿这样深层次香味的人,若不是功夫过硬,那是无论如何也做不到。
这需要手快,使火腿末受热均匀,能诱惑出最后一丝藏在深处的味道;还需要火候,要控制住火候,七分好,多了一分或是少了一分,那都是失败,火势越是小,越是好掌握,可火势大时,就不好保持,但叶子却做到了,而且她不像其他师傅,是从火炉那里去控制火候,她不停的调整铜锅与火苗的距离就是为了掌握好铜锅受热的程度,这手法实在是让人钦佩。
也看不清她是如何来搅动锅里的火腿末的,当众人惊叹了她高超地控制能力时,那锅里的火腿末竟然和菊花水相互融合,略微的成了糊状。
她很快的将韭菜断撒入锅里,手里的锅勺如浅滩游龙,动作迟缓,却气势不减,那韭菜叶原本入锅受热后会变得颜色暗淡,却不想,叶子这手上的功夫却是让韭菜也饱饱地吸收了那汤汁,那绿的更加了有了生命。
“张大哥给我青花圆瓷盘!”
“好的,给!”
这时候,第三柱香也烧的还剩下小半截了,其他站在一旁的伙计都暗暗的捏着一把汗。
却见她此刻却慢条斯理的将韭菜盛盘,平平的铺在了盘子里,那平铺的形状,咋一看像是几片菊花叶。
这时很多酒楼的厨师们已经完成了的自己的作品,都纷纷把目光投向了她,却见她还是一脸的淡定,手上动作却也不停歇,一家酒楼的伙计在一旁很不屑地说,这有什么,刚刚也不过香了些,可菊花哪里去了啊,这题目可是秋日赏菊呢!”
这话也被叶子听见了,她却不语,掀开了木盒的盖子,取出了那骨朵,此刻只见那骨朵被冰层所包围,更是看不真切了,就如一块天然的水晶,散发着淡淡的寒气。
她将那骨朵小心的放在盘内,唇一抿,笑了下,“呵呵,搞定了!”
众人都是一脸的惊讶,带着鄙夷,带着不解,带着嘲弄,很多不动的神色,霎时间都出现在了众人的脸上,还是张满福第一个反应过来,他指着那青花细瓷盘里的菜,声音中带着疑惑,“叶兄弟,那就是你说的秋日赏菊?”
叶子忙点头,有些俏皮的眨了眨眼睛,对他说:“看仔细了别眨眼……”
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