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小亚很快就用地瓜叶子和地瓜,做出了一桌子地瓜宴。
和之前给曹惠做的差不多,像清炒地瓜叶,两半地瓜叶,拔丝地瓜,地瓜饼,地瓜面条,地瓜馒头,红烧肉炖地瓜,炒地瓜丝...
“这些都是红薯做出来的食物?”
相爷看着满满一桌子地瓜菜,有些反应不过来。
这一桌子红红绿绿,光是看着都觉得很是赏心悦目的,更不要说那诱人的味道了,就算是现在还米有吃到嘴巴里,相爷都觉得值了。
“是的,这些都是用地瓜和地瓜藤做出来的食物。”
小亚已经换好了衣裳,坐在一边轻声说道。
因为之前做菜身上沾满了油烟味道,自然是不好跟相爷一起吃饭了,所以,只能先回屋子里换了身衣裳才出来。
“惠儿,你这徒弟好生了得,做菜也很是有些巧思的。”
相爷打量了小亚一会儿,然后说道。
“这是自然,我这个徒弟,好生了得,做出来的菜都很是好吃的。”
对于小亚,曹惠夸奖起来还是一点负担都没有的。谁让小亚做出来的饭菜他百吃不厌呢?
光是小亚煮出来的饭,都比别人做的好吃。
相爷手里端着小亚做好的红薯米饭,喷香的米饭味道,还加上了红薯特有的清甜香味,现在还没吃,相爷就觉得很是美味了。
忍不住,赶紧用筷子夹了一口,放在嘴巴里面轻轻咀嚼,红薯很是软糯,米饭又稍微有些嚼劲儿。
但是又不会太硬,就算是相爷这样牙口不是很好的老人,也能轻易的咬动。
“这饭煮的真好。”
相爷忍不住赞叹,虽然,他们现在在北方,还是比较喜欢面食,但是相爷本身是南方人,还是喜欢吃稻米的。
但是,北方的厨子,煮米饭很是敷衍,不是太硬就是太软,相爷已经很久没有吃到这样好吃的米饭了。
“爹,您常常这个红薯面条,很有嚼劲儿的!”
这红薯面条,是来京城之前小亚就开始准备的。
在小亚家里的时候,曹惠也没有捞到吃,却没想到,到了京城竟然有幸品尝到。
做红薯面条之前,先要把红薯给切成片,然后晒干,再撵成红薯粉,再加入水和少量的面粉,一起揉捏,最红变成一团。
刚做出来的红薯面条还是白色的,但是上锅蒸熟之后,就会变成紫红色。
单吃是红薯的味道,但是会变得非常要嚼劲儿。
不过,一般都会做成打卤面来吃,小亚这一次用的蛤蜊茭瓜韭菜和鸡蛋红肉丁做成的打卤,
先把葱姜在锅里爆香,然后加上红肉丁翻炒,再加入剥好肉的蛤蜊继续翻炒,香味出来之后,在倒入切好的茭瓜丝继续翻炒,再加乳适量的水,水烧开之后再倒入切好的韭菜,加入适量的盐,最后水开一遍倒入打好的鸡蛋。
就变成美味的打卤了。
面条味道偏甜,但是却不会有任何的违和感,相反,会产生一种很是奇妙的冲突感。
既鲜香又微甜,再加上独特的嚼劲儿,很是不一般,难怪曹惠会觉得味道很好呢。
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小亚很快就用地瓜叶子和地瓜,做出了一桌子地瓜宴。
和之前给曹惠做的差不多,像清炒地瓜叶,两半地瓜叶,拔丝地瓜,地瓜饼,地瓜面条,地瓜馒头,红烧肉炖地瓜,炒地瓜丝...
“这些都是红薯做出来的食物?”
相爷看着满满一桌子地瓜菜,有些反应不过来。
这一桌子红红绿绿,光是看着都觉得很是赏心悦目的,更不要说那诱人的味道了,就算是现在还米有吃到嘴巴里,相爷都觉得值了。
“是的,这些都是用地瓜和地瓜藤做出来的食物。”
小亚已经换好了衣裳,坐在一边轻声说道。
因为之前做菜身上沾满了油烟味道,自然是不好跟相爷一起吃饭了,所以,只能先回屋子里换了身衣裳才出来。
“惠儿,你这徒弟好生了得,做菜也很是有些巧思的。”
相爷打量了小亚一会儿,然后说道。
“这是自然,我这个徒弟,好生了得,做出来的菜都很是好吃的。”
对于小亚,曹惠夸奖起来还是一点负担都没有的。谁让小亚做出来的饭菜他百吃不厌呢?
光是小亚煮出来的饭,都比别人做的好吃。
相爷手里端着小亚做好的红薯米饭,喷香的米饭味道,还加上了红薯特有的清甜香味,现在还没吃,相爷就觉得很是美味了。
忍不住,赶紧用筷子夹了一口,放在嘴巴里面轻轻咀嚼,红薯很是软糯,米饭又稍微有些嚼劲儿。
但是又不会太硬,就算是相爷这样牙口不是很好的老人,也能轻易的咬动。
“这饭煮的真好。”
相爷忍不住赞叹,虽然,他们现在在北方,还是比较喜欢面食,但是相爷本身是南方人,还是喜欢吃稻米的。
但是,北方的厨子,煮米饭很是敷衍,不是太硬就是太软,相爷已经很久没有吃到这样好吃的米饭了。
“爹,您常常这个红薯面条,很有嚼劲儿的!”
这红薯面条,是来京城之前小亚就开始准备的。
在小亚家里的时候,曹惠也没有捞到吃,却没想到,到了京城竟然有幸品尝到。
做红薯面条之前,先要把红薯给切成片,然后晒干,再撵成红薯粉,再加入水和少量的面粉,一起揉捏,最红变成一团。
刚做出来的红薯面条还是白色的,但是上锅蒸熟之后,就会变成紫红色。
单吃是红薯的味道,但是会变得非常要嚼劲儿。
不过,一般都会做成打卤面来吃,小亚这一次用的蛤蜊茭瓜韭菜和鸡蛋红肉丁做成的打卤,
先把葱姜在锅里爆香,然后加上红肉丁翻炒,再加入剥好肉的蛤蜊继续翻炒,香味出来之后,在倒入切好的茭瓜丝继续翻炒,再加乳适量的水,水烧开之后再倒入切好的韭菜,加入适量的盐,最后水开一遍倒入打好的鸡蛋。
就变成美味的打卤了。
面条味道偏甜,但是却不会有任何的违和感,相反,会产生一种很是奇妙的冲突感。
既鲜香又微甜,再加上独特的嚼劲儿,很是不一般,难怪曹惠会觉得味道很好呢。
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