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,我一定给你们做,我已经有不少年没有尝过蟹黄饼了。”陈蕊道。
韩孔雀看着陈蕊,却听出了一些别的意思:“这蟹黄饼不容易做?”
陈蕊笑道:“只要有钱,就什么都容易做,秋冬之际的蟹肥,而且是都带膏的,其中极品的梭子蟹的膏是红色的,硬,稠而且成团地紧贴在蟹壳的两角,膏是整个蟹的精华,有红膏没红膏,价钱可能相差一倍还多。
当年蟹多的时候,做了蟹馒头后,那蟹壳自然是不能扔,那时的渔民把蟹壳里的红膏,用筷子剔到饭盒或者是其他的容器中。
几百个又大又肥的蟹,它们的膏也就能装满一个饭盒,往那盛满红膏的饭盒里加点盐,蒸了以后,稠的红膏就完全结实了,再拿到太阳下晒干,这就是传说中的蟹黄饼了。”
不用说别的,几百个又大又肥的梭子蟹,这就要几百斤螃蟹,几百斤螃蟹就做一个饭盒的蟹黄饼,这东西现在的人,还有多少人吃得起?
韩孔雀等人完全可以想见它的珍贵和美味。
看着所有人震撼的看着她,陈蕊笑着道:“实际上我小时候也只吃过几次蟹黄饼,从硬硬的蟹黄饼中咬下一角,满嘴的鲜香啊!
实际上是因为它太鲜了,那时候我们都是拿来做汤羹的,只要切下小小的一个角,往满大锅的白菜之类的东西里一放,那么整锅的菜都会有异色和异香。
只是因为我馋,常常偷偷切下一块来解馋,满嘴的余香啊!从那以后吃什么海鲜估计都没味了。”
“一听就是好东西啊,不过几百斤的螃蟹,就为了那么点蟹黄饼,价值几万块啊,这东西还真不是普通人能够吃得起的。”陈青道。
“嫂子,你以后就再也没有吃到过?”韩荣耀道。
陈蕊笑道:“不要说吃到,后来随着渔场里的鱼类减少,蟹黄饼我再也没有见过一次,后来我去城隍庙吃大名鼎鼎的蟹黄汤包,我找了半天,从包子里找出眼虱大的一块蟹黄来,那还只是河蟹的黄,就这样,还有很多人说好吃,哎!孔雀你还要让我做吗?”
“这东西一定要吃一次,虽然梭子蟹我处理了不少,但留下的也足够我们吃了,我们抽个时间做一次,几百只螃蟹我还是能够弄来的。”韩孔雀毫不犹豫的道。
他可不想当守财奴,蟹黄饼一听就是好东西,这样的好东西,韩孔雀自然不想放弃,要知道韩孔雀可是十分好吃的,要不然他也不会不辞辛苦的自己亲自用海带做味精了。
众人听陈蕊说着各种美味的海鲜,胃口更是大开,很快一桌子海鲜就只剩下了点汤。
其中也有一点不和谐的因素,韩荣耀跟其他人不同,这小子的筷子四处出击,不止是对着自己跟前的盘子攻击,其他地方的,就算离他再远,他也伸过筷子却夹。
这样还算了,他吃东西还乱翻,专挑自己喜欢的部位吃,这样用他那双筷子乱翻的鱼肉,别人再吃就有点下不了筷子了。
“你懂不懂规矩?这是在自己家,丢人也丢到自己人头上,你要是在外面吃饭也这样?一点餐桌礼仪都不懂。”韩孔雀看的满头黑线,最后只得出言教训韩荣耀。
这虽然是小事,但绝对考验一个人的家教,吃东西专夹盘子中对着自己方向的一边,不乱翻,这是起码的规矩。
韩孔雀教训了韩荣耀一次,才让这小子消停了下来,毕竟这里可没有人惯着他。
“你们兄弟两个来魔都打算干什么?”吃完了饭,除了陈蕊去收拾碗筷,其他人坐在沙发上聊天,韩孔雀问孙家两兄弟道。
孙大雷道:“我原来在家里是干装修的,我堂弟小明原来在乾山做建筑设计,现在家里的活不好干了,这不,我们两兄弟来魔都看看,看看有没有机会。”
“做装修?你们兄弟两个来的晚了点,我们公司的装修业务已经外包出去了,人家差不多已经做完了,这样吧,如果你们能够等几天,下个月十号之前,我们又有一家店要装修,我给你们留着。”陈青道。
鸿楼食府的分店装修很简单,样式全部是按照现在流行的样式装修的,其主要风格就是玻璃。
能够用玻璃的地方全部用玻璃,这样显得干净又明亮。
这样的装修特点,只要是给装修队都会干,所以陈青也不怕孙大雷兄弟两个干不了。
“这个完全没问题,不过,陈哥,韩哥,这次跟着我们兄弟出来的有十来个乡亲,让他们闲着也不是办法,我听荣耀说你们在魔都混的都不错,不知道能不能给我们介绍点活先做着?”孙大雷有点难为情的道。(未完待续请搜索,小说更好更新更快!
,我一定给你们做,我已经有不少年没有尝过蟹黄饼了。”陈蕊道。
韩孔雀看着陈蕊,却听出了一些别的意思:“这蟹黄饼不容易做?”
陈蕊笑道:“只要有钱,就什么都容易做,秋冬之际的蟹肥,而且是都带膏的,其中极品的梭子蟹的膏是红色的,硬,稠而且成团地紧贴在蟹壳的两角,膏是整个蟹的精华,有红膏没红膏,价钱可能相差一倍还多。
当年蟹多的时候,做了蟹馒头后,那蟹壳自然是不能扔,那时的渔民把蟹壳里的红膏,用筷子剔到饭盒或者是其他的容器中。
几百个又大又肥的蟹,它们的膏也就能装满一个饭盒,往那盛满红膏的饭盒里加点盐,蒸了以后,稠的红膏就完全结实了,再拿到太阳下晒干,这就是传说中的蟹黄饼了。”
不用说别的,几百个又大又肥的梭子蟹,这就要几百斤螃蟹,几百斤螃蟹就做一个饭盒的蟹黄饼,这东西现在的人,还有多少人吃得起?
韩孔雀等人完全可以想见它的珍贵和美味。
看着所有人震撼的看着她,陈蕊笑着道:“实际上我小时候也只吃过几次蟹黄饼,从硬硬的蟹黄饼中咬下一角,满嘴的鲜香啊!
实际上是因为它太鲜了,那时候我们都是拿来做汤羹的,只要切下小小的一个角,往满大锅的白菜之类的东西里一放,那么整锅的菜都会有异色和异香。
只是因为我馋,常常偷偷切下一块来解馋,满嘴的余香啊!从那以后吃什么海鲜估计都没味了。”
“一听就是好东西啊,不过几百斤的螃蟹,就为了那么点蟹黄饼,价值几万块啊,这东西还真不是普通人能够吃得起的。”陈青道。
“嫂子,你以后就再也没有吃到过?”韩荣耀道。
陈蕊笑道:“不要说吃到,后来随着渔场里的鱼类减少,蟹黄饼我再也没有见过一次,后来我去城隍庙吃大名鼎鼎的蟹黄汤包,我找了半天,从包子里找出眼虱大的一块蟹黄来,那还只是河蟹的黄,就这样,还有很多人说好吃,哎!孔雀你还要让我做吗?”
“这东西一定要吃一次,虽然梭子蟹我处理了不少,但留下的也足够我们吃了,我们抽个时间做一次,几百只螃蟹我还是能够弄来的。”韩孔雀毫不犹豫的道。
他可不想当守财奴,蟹黄饼一听就是好东西,这样的好东西,韩孔雀自然不想放弃,要知道韩孔雀可是十分好吃的,要不然他也不会不辞辛苦的自己亲自用海带做味精了。
众人听陈蕊说着各种美味的海鲜,胃口更是大开,很快一桌子海鲜就只剩下了点汤。
其中也有一点不和谐的因素,韩荣耀跟其他人不同,这小子的筷子四处出击,不止是对着自己跟前的盘子攻击,其他地方的,就算离他再远,他也伸过筷子却夹。
这样还算了,他吃东西还乱翻,专挑自己喜欢的部位吃,这样用他那双筷子乱翻的鱼肉,别人再吃就有点下不了筷子了。
“你懂不懂规矩?这是在自己家,丢人也丢到自己人头上,你要是在外面吃饭也这样?一点餐桌礼仪都不懂。”韩孔雀看的满头黑线,最后只得出言教训韩荣耀。
这虽然是小事,但绝对考验一个人的家教,吃东西专夹盘子中对着自己方向的一边,不乱翻,这是起码的规矩。
韩孔雀教训了韩荣耀一次,才让这小子消停了下来,毕竟这里可没有人惯着他。
“你们兄弟两个来魔都打算干什么?”吃完了饭,除了陈蕊去收拾碗筷,其他人坐在沙发上聊天,韩孔雀问孙家两兄弟道。
孙大雷道:“我原来在家里是干装修的,我堂弟小明原来在乾山做建筑设计,现在家里的活不好干了,这不,我们两兄弟来魔都看看,看看有没有机会。”
“做装修?你们兄弟两个来的晚了点,我们公司的装修业务已经外包出去了,人家差不多已经做完了,这样吧,如果你们能够等几天,下个月十号之前,我们又有一家店要装修,我给你们留着。”陈青道。
鸿楼食府的分店装修很简单,样式全部是按照现在流行的样式装修的,其主要风格就是玻璃。
能够用玻璃的地方全部用玻璃,这样显得干净又明亮。
这样的装修特点,只要是给装修队都会干,所以陈青也不怕孙大雷兄弟两个干不了。
“这个完全没问题,不过,陈哥,韩哥,这次跟着我们兄弟出来的有十来个乡亲,让他们闲着也不是办法,我听荣耀说你们在魔都混的都不错,不知道能不能给我们介绍点活先做着?”孙大雷有点难为情的道。(未完待续请搜索,小说更好更新更快!