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常被人问到,因为他现在做起了叫化鸡的生意,别人老是问他这道菜的来历,他却始终说不清楚,难得这会儿姜江浩在,那么就顺势问他好了!
叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。
关于叫化鸡的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡“。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。“叫化鸡“的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。
叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似,“炮豚“就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
——“叫花鸡是什么鸡?”
姜江浩隐约记得,当初在洛邑城外的茅草屋的时候,与公子悦头一次见面,他就一脸懵逼的问了一句叫花鸡是什么鸡,时至今日,没想到居然还大同小异起来。
——“公子,子悦终于寻到你啦……”
——“你当你这什么好地方,有什么东西是我家公子能瞧上眼的,一个破茅草的院子而已,我们才不稀罕!”
子悦当时的话语至今想来都言犹在耳,姜江浩不有的淡笑出声,这反倒热的公子悦一阵紧张。
“姜老板,你因何突然发笑?!”
姜江浩笑着摇头,而后又看向如今子悦这张一本正经的脸,突然间心里一阵想要捉弄公子悦的想法陡然冒了出来,于是他接着便说道:“我笑你老了很多!!同第一次见面相比!!哈哈!!”
说到这里,就连一旁的十三也发现了一个问题,他们和姜江浩认识了这么久,他跟傲气的个头都长高了不少,就连公子悦也比以前成熟了许多,更不好说那个原先圆滚滚后来变成细长条版的紫茄子,每个人都多多少少在外貌上有些变化,唯独姜江浩!他居然连头发的长度都没有增加,都好像定格在一起一样!这简直是太过的匪夷所思了?!难不成姜江浩是长生不老之身?!那么他的家乡就是那长生不老之地了么?!
“大哥?!你可知东海瀛洲?!”十三脑海中突然有此一问,因为他曾听残阳说起过,说大王一直让人私下在寻找一个叫东海瀛洲的地方,相传那里有长生不老的秘方,若姜江浩的身上真的流露出长生不老的痕迹,那么他也应该知道懂还瀛洲,甚至姜江浩本身就出自那里!
“东海瀛洲?!”东瀛?!日本?!
记忆中,姜江浩突然想到了一件事情,那便是秦始皇统一中国以后,曾经三次大规模巡视山东沿海地区,三次均经过徐福故里——秦齐郡黄县,也就是现世的山东省龙口市。
秦始皇东巡的目的,除向全国“以示强威,服海内”,宣扬他统一四海的功德,巩固中央集权外;主要是为了寻找三神山,求取长生不老药,借助药物使自己永年不死,以永远统治中国。
而这个三神山,即说就在东海瀛洲之上。
说起这个东海瀛洲,姜江浩就想起了他曾经到过山东省的一个景点叫做蓬莱阁,那里的海面经常会有海市蜃楼的奇景,古代很多人看见海市蜃楼,不明所以,都以为是神仙显灵,所以就有了东海瀛洲这个传说。
常被人问到,因为他现在做起了叫化鸡的生意,别人老是问他这道菜的来历,他却始终说不清楚,难得这会儿姜江浩在,那么就顺势问他好了!
叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。
关于叫化鸡的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡“。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。“叫化鸡“的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。
叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似,“炮豚“就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
——“叫花鸡是什么鸡?”
姜江浩隐约记得,当初在洛邑城外的茅草屋的时候,与公子悦头一次见面,他就一脸懵逼的问了一句叫花鸡是什么鸡,时至今日,没想到居然还大同小异起来。
——“公子,子悦终于寻到你啦……”
——“你当你这什么好地方,有什么东西是我家公子能瞧上眼的,一个破茅草的院子而已,我们才不稀罕!”
子悦当时的话语至今想来都言犹在耳,姜江浩不有的淡笑出声,这反倒热的公子悦一阵紧张。
“姜老板,你因何突然发笑?!”
姜江浩笑着摇头,而后又看向如今子悦这张一本正经的脸,突然间心里一阵想要捉弄公子悦的想法陡然冒了出来,于是他接着便说道:“我笑你老了很多!!同第一次见面相比!!哈哈!!”
说到这里,就连一旁的十三也发现了一个问题,他们和姜江浩认识了这么久,他跟傲气的个头都长高了不少,就连公子悦也比以前成熟了许多,更不好说那个原先圆滚滚后来变成细长条版的紫茄子,每个人都多多少少在外貌上有些变化,唯独姜江浩!他居然连头发的长度都没有增加,都好像定格在一起一样!这简直是太过的匪夷所思了?!难不成姜江浩是长生不老之身?!那么他的家乡就是那长生不老之地了么?!
“大哥?!你可知东海瀛洲?!”十三脑海中突然有此一问,因为他曾听残阳说起过,说大王一直让人私下在寻找一个叫东海瀛洲的地方,相传那里有长生不老的秘方,若姜江浩的身上真的流露出长生不老的痕迹,那么他也应该知道懂还瀛洲,甚至姜江浩本身就出自那里!
“东海瀛洲?!”东瀛?!日本?!
记忆中,姜江浩突然想到了一件事情,那便是秦始皇统一中国以后,曾经三次大规模巡视山东沿海地区,三次均经过徐福故里——秦齐郡黄县,也就是现世的山东省龙口市。
秦始皇东巡的目的,除向全国“以示强威,服海内”,宣扬他统一四海的功德,巩固中央集权外;主要是为了寻找三神山,求取长生不老药,借助药物使自己永年不死,以永远统治中国。
而这个三神山,即说就在东海瀛洲之上。
说起这个东海瀛洲,姜江浩就想起了他曾经到过山东省的一个景点叫做蓬莱阁,那里的海面经常会有海市蜃楼的奇景,古代很多人看见海市蜃楼,不明所以,都以为是神仙显灵,所以就有了东海瀛洲这个传说。