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汤色浓白,如牛乳般细腻,汤底露出小半个鱼头和鱼身,的确是鲫鱼汤没错。
可是闻到一点儿异味就会吐个昏天黑地的叶姿,怎么会喝得下鱼汤呢?
心里的疑问越来越大,元野忍不住问道:“妈,这汤您是怎么做的?”
如果真的有什么秘诀的话,他也应该学习一下,以后做给叶姿吃就会方便多了。
听他这么问,顾以秋脸上的表情轻松了许多。
“这个啊,很简单的。鲫鱼要买新鲜的,不能太小,一斤左右的正好。买回来要放在水里养一天一夜,期间要多换几次水,这样才能把鱼肚子里的泥沙吐净。杀鱼的时候要把鱼内脏和鱼腥线都清理干净,炖汤之前要把鱼肚子里塞上各种调料腌两个小时,然后小火慢煎,变黄以后再放入砂锅,还有砂仁,买回来要研成细细的粉,外面买的都磨得不够细,非要自己磨才行……”
“这么麻烦?”听着顾以秋娓娓而谈,元野越听越是吃惊,“您这是跟谁学的?”
他长了这么大,从来不知道自家老妈居然还是个煲汤好手。
“这你就不知道了吧!”顾以秋越说越高兴,话匣子一开就收不住了,“政协宋委员家的厨师,祖上是清朝御膳房里一个御厨的徒弟,我专门跟他请教的,这些汤品可都是当初特意为那些怀有身孕的娘娘们预备的,讲究可多了呢!”
听到这些话,元野和叶姿的心情都有些复杂。
堂堂的首长夫人,竟然不惜去跟厨师学艺,这份心意着实让人感动。
将保温盒里的汤喝得干干净净,叶姿轻轻放下了勺子。
“伯母,这汤做起来这么麻烦,您以后就别做了。”
虽然她很喜欢喝顾以秋的汤,可是一听说熬一碗汤居然这么费劲,她还是不忍心让顾以秋受累。
“这算什么麻烦?”没有察觉到她的异状,顾以秋收拾起盒子,一脸的不以为意,“鲫鱼汤还是好做的,鸡汤才叫麻烦呢!要去郊区的农家选正宗的京都油鸡,必须要三年到五年之间的,太小的没营养,太老了肉又太硬,必须要吃五谷杂粮长大的,吃饲料的鸡是万万不能卖的。鸡肉要用沸水烫三遍,才能把鸡身上的脂肪和血水焯干净,然后各种调料放在炖盅里,用中火蒸六个小时,这样的汤才既不会有异味,又有营养。熬汤的水也有讲究,我天天带着两个勤务兵去玉泉山,必须是早上五点到七点的泉水,才最干净,没有污染……”
喋喋不休地说着,她冷不丁看到叶姿和元野复杂的脸色,一下子止住了口。
她真是老糊涂了,这么说不是让两个孩子多心吗?
讪讪地笑了笑,她赶紧补充道:“其实也没那么麻烦,反正我天天在家也是没事,正好锻炼一下身体嘛。”
为了锻炼身体就天天起早去玉泉山?大老远跑到郊区农村去买土鸡?
叶姿知道,按照元家的条件,这些事情顾以秋根本没必要亲自去做,可是她却坚持要亲手做这些事,只是为了表达她内心的愧疚之意。
想到这里,她不由地伸出手,轻轻地放在顾以秋的手上。
“伯母,您真的不用这么辛苦,我……我已经好多了。”
感觉到她温柔的小手,还有她毫无芥蒂的笑容,顾以秋的心情无比复杂。
这么好的女孩,她以前怎么会做出那么多伤害她的事呢?
张了张嘴嘴唇,她的眼眶湿润了。
“好孩子,都是我——”
没有让她继续说下去,叶姿笑着打断了她的话。
“你最近既然没什么事,就帮我们筹划一下婚礼吧。”略带俏皮地眨了眨眼睛,她小声说道,“就定在明年开春好不好?要是晚了,我的肚子可就藏不住了……”
被她害羞的神情逗得微微一笑,顾以秋拍了拍她的手。
“好,那就尽早办!你只管踏踏实实养身体,其他的都交给我好了。”说着,她忽然想起了什么,“还有菲菲,我老了,怕跟不上你们年轻人的想法,让她给我参考参考!”
看她精神头十足的样子,叶姿抿着嘴笑了。
“好啊,有你们帮忙,我就只管当甩手掌柜了!”
两个人笑着,手紧紧握在了一起。
……
这个春节,叶姿是在医院度过的。
好在她并不孤单,一大早上元菲就拖着大包小包的来了,贴窗花,挂灯笼,剪彩纸,把整个病房布置得比联欢晚会的舞台还热闹。
紧接着就是杜枫和顾以秋,两人像是商量好了,带来各种美味佳肴,在小小的会客厅里大摆筵席。
这时候叶姿的孕吐已经好多了,闻到外面的饭菜香味不禁食指大动,肚子里像是有一只小手抓啊抓,挠得心里直痒痒。
扯了扯元野的袖口,她小脸苦巴巴的皱着:“亲爱的,我饿了……”
汤色浓白,如牛乳般细腻,汤底露出小半个鱼头和鱼身,的确是鲫鱼汤没错。
可是闻到一点儿异味就会吐个昏天黑地的叶姿,怎么会喝得下鱼汤呢?
心里的疑问越来越大,元野忍不住问道:“妈,这汤您是怎么做的?”
如果真的有什么秘诀的话,他也应该学习一下,以后做给叶姿吃就会方便多了。
听他这么问,顾以秋脸上的表情轻松了许多。
“这个啊,很简单的。鲫鱼要买新鲜的,不能太小,一斤左右的正好。买回来要放在水里养一天一夜,期间要多换几次水,这样才能把鱼肚子里的泥沙吐净。杀鱼的时候要把鱼内脏和鱼腥线都清理干净,炖汤之前要把鱼肚子里塞上各种调料腌两个小时,然后小火慢煎,变黄以后再放入砂锅,还有砂仁,买回来要研成细细的粉,外面买的都磨得不够细,非要自己磨才行……”
“这么麻烦?”听着顾以秋娓娓而谈,元野越听越是吃惊,“您这是跟谁学的?”
他长了这么大,从来不知道自家老妈居然还是个煲汤好手。
“这你就不知道了吧!”顾以秋越说越高兴,话匣子一开就收不住了,“政协宋委员家的厨师,祖上是清朝御膳房里一个御厨的徒弟,我专门跟他请教的,这些汤品可都是当初特意为那些怀有身孕的娘娘们预备的,讲究可多了呢!”
听到这些话,元野和叶姿的心情都有些复杂。
堂堂的首长夫人,竟然不惜去跟厨师学艺,这份心意着实让人感动。
将保温盒里的汤喝得干干净净,叶姿轻轻放下了勺子。
“伯母,这汤做起来这么麻烦,您以后就别做了。”
虽然她很喜欢喝顾以秋的汤,可是一听说熬一碗汤居然这么费劲,她还是不忍心让顾以秋受累。
“这算什么麻烦?”没有察觉到她的异状,顾以秋收拾起盒子,一脸的不以为意,“鲫鱼汤还是好做的,鸡汤才叫麻烦呢!要去郊区的农家选正宗的京都油鸡,必须要三年到五年之间的,太小的没营养,太老了肉又太硬,必须要吃五谷杂粮长大的,吃饲料的鸡是万万不能卖的。鸡肉要用沸水烫三遍,才能把鸡身上的脂肪和血水焯干净,然后各种调料放在炖盅里,用中火蒸六个小时,这样的汤才既不会有异味,又有营养。熬汤的水也有讲究,我天天带着两个勤务兵去玉泉山,必须是早上五点到七点的泉水,才最干净,没有污染……”
喋喋不休地说着,她冷不丁看到叶姿和元野复杂的脸色,一下子止住了口。
她真是老糊涂了,这么说不是让两个孩子多心吗?
讪讪地笑了笑,她赶紧补充道:“其实也没那么麻烦,反正我天天在家也是没事,正好锻炼一下身体嘛。”
为了锻炼身体就天天起早去玉泉山?大老远跑到郊区农村去买土鸡?
叶姿知道,按照元家的条件,这些事情顾以秋根本没必要亲自去做,可是她却坚持要亲手做这些事,只是为了表达她内心的愧疚之意。
想到这里,她不由地伸出手,轻轻地放在顾以秋的手上。
“伯母,您真的不用这么辛苦,我……我已经好多了。”
感觉到她温柔的小手,还有她毫无芥蒂的笑容,顾以秋的心情无比复杂。
这么好的女孩,她以前怎么会做出那么多伤害她的事呢?
张了张嘴嘴唇,她的眼眶湿润了。
“好孩子,都是我——”
没有让她继续说下去,叶姿笑着打断了她的话。
“你最近既然没什么事,就帮我们筹划一下婚礼吧。”略带俏皮地眨了眨眼睛,她小声说道,“就定在明年开春好不好?要是晚了,我的肚子可就藏不住了……”
被她害羞的神情逗得微微一笑,顾以秋拍了拍她的手。
“好,那就尽早办!你只管踏踏实实养身体,其他的都交给我好了。”说着,她忽然想起了什么,“还有菲菲,我老了,怕跟不上你们年轻人的想法,让她给我参考参考!”
看她精神头十足的样子,叶姿抿着嘴笑了。
“好啊,有你们帮忙,我就只管当甩手掌柜了!”
两个人笑着,手紧紧握在了一起。
……
这个春节,叶姿是在医院度过的。
好在她并不孤单,一大早上元菲就拖着大包小包的来了,贴窗花,挂灯笼,剪彩纸,把整个病房布置得比联欢晚会的舞台还热闹。
紧接着就是杜枫和顾以秋,两人像是商量好了,带来各种美味佳肴,在小小的会客厅里大摆筵席。
这时候叶姿的孕吐已经好多了,闻到外面的饭菜香味不禁食指大动,肚子里像是有一只小手抓啊抓,挠得心里直痒痒。
扯了扯元野的袖口,她小脸苦巴巴的皱着:“亲爱的,我饿了……”