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bsp;孙承畴殷情地招呼着:“来,三余尝一尝这红烧鲶鱼,这可是杭州厨子的拿手菜!”
凌寒拗不过对方好意,只得夹了一块红烧鱼肉。
鱼肉入口,凌寒咀嚼了几下。
“味道如何?”
凌寒眉头一皱:“这……”
见凌寒面露迟疑之色,孙承畴顿时神情带怒:“莫非是厨子厨艺不精?孙刚,将厨子唤来!”
凌寒本想说话阻止,结果还是晚了一步。
很快,一名中年厨子被领了进来。
未等厨子开口,孙承畴就责备起来:“老夫花重金聘你,你却如此敷衍了事?”
“老爷明鉴,小人不曾有过敷衍。”
“那这红烧鲶鱼,又该如何解释?”
厨子看了一眼桌上菜肴,一脸认真地说:“此菜是小人的拿手菜,自不会出差错,还请老爷明察!”
“你!……”
孙承畴被厨子的态度气得火冒三丈,原本他并没有真要责备厨子,此举无非是做给凌寒看,以此表达对客人的格外尊重。
只要厨子知趣的认个错,一切都烟消云散,可是他没有想到厨子如此一根筋。
看着厨子一副是客人口味问题、而他没错的样子,凌寒微微抬头道:“不,其实你错了。”
“敢问贵客,错在何处?”
“你用错了油!”
“你!……”此言一出,厨子顿时大惊失色。
凌寒丝毫不理会厨子的惊讶,而是又夹了一块鱼肉放入口中。
“红烧鲶鱼,需要先清理本身鱼油,然后以豆油混合残留鱼油勾芡,如此就能榨出独有的香味。”凌寒一边咀嚼,一边默默自语,“而你这红烧鲶鱼,却是用了麻油,麻油虽有独特香气,但是勾芡烹炸之时,就没有豆油那般香气扑鼻了。”
“……”
看着凌寒说的头头是道,孙承畴已不知该说什么了。
而厨子更是震惊当场,不由得失声:“贵客……您竟能吃得出这其中差异?”
“虽是用的麻油,但你似乎早有准备,以其他香料混合其中,以掩盖缺少的那份香味,这等手法,若不是凌某细细品嚼,也难以窥得其中异样!”
孙承畴是吃不出来有何不同,但是听着凌寒说的理据十足,于是就一拍桌子怒斥厨子:“你还有何话要说?”
“老爷,小人知错!”中年厨子直接跪倒在地,“小人这也是实在没法子啊!”
“混账,到了这等地步,你还口舌狡辩,快将他拖出去!”不等孙承畴发话,一旁管家孙泰声色俱厉地斥责厨子。
就在厨子将要被拖出去一刻,凌寒却突然开了口:“且慢!”
“凌公子,您这是……”管家孙泰一脸不解。
凌寒向孙承畴拱了拱手:“孙翁,晚辈是客人,本不该多管贵府之事,但是今日厨子之罪,乃是因晚辈而起,所以心有不忍,想要为此人争一个说法。”
“三余,你这话让老夫糊涂了。”
凌寒看了一眼厨子,然后解释道:“此人虽有欺瞒之嫌,但却也是形势所迫,所以也怪不得他。”
“形势所迫?”孙承畴之子孙越,对于凌晗的话大为不解,“凌大哥,你此话究竟何意?”
bsp;孙承畴殷情地招呼着:“来,三余尝一尝这红烧鲶鱼,这可是杭州厨子的拿手菜!”
凌寒拗不过对方好意,只得夹了一块红烧鱼肉。
鱼肉入口,凌寒咀嚼了几下。
“味道如何?”
凌寒眉头一皱:“这……”
见凌寒面露迟疑之色,孙承畴顿时神情带怒:“莫非是厨子厨艺不精?孙刚,将厨子唤来!”
凌寒本想说话阻止,结果还是晚了一步。
很快,一名中年厨子被领了进来。
未等厨子开口,孙承畴就责备起来:“老夫花重金聘你,你却如此敷衍了事?”
“老爷明鉴,小人不曾有过敷衍。”
“那这红烧鲶鱼,又该如何解释?”
厨子看了一眼桌上菜肴,一脸认真地说:“此菜是小人的拿手菜,自不会出差错,还请老爷明察!”
“你!……”
孙承畴被厨子的态度气得火冒三丈,原本他并没有真要责备厨子,此举无非是做给凌寒看,以此表达对客人的格外尊重。
只要厨子知趣的认个错,一切都烟消云散,可是他没有想到厨子如此一根筋。
看着厨子一副是客人口味问题、而他没错的样子,凌寒微微抬头道:“不,其实你错了。”
“敢问贵客,错在何处?”
“你用错了油!”
“你!……”此言一出,厨子顿时大惊失色。
凌寒丝毫不理会厨子的惊讶,而是又夹了一块鱼肉放入口中。
“红烧鲶鱼,需要先清理本身鱼油,然后以豆油混合残留鱼油勾芡,如此就能榨出独有的香味。”凌寒一边咀嚼,一边默默自语,“而你这红烧鲶鱼,却是用了麻油,麻油虽有独特香气,但是勾芡烹炸之时,就没有豆油那般香气扑鼻了。”
“……”
看着凌寒说的头头是道,孙承畴已不知该说什么了。
而厨子更是震惊当场,不由得失声:“贵客……您竟能吃得出这其中差异?”
“虽是用的麻油,但你似乎早有准备,以其他香料混合其中,以掩盖缺少的那份香味,这等手法,若不是凌某细细品嚼,也难以窥得其中异样!”
孙承畴是吃不出来有何不同,但是听着凌寒说的理据十足,于是就一拍桌子怒斥厨子:“你还有何话要说?”
“老爷,小人知错!”中年厨子直接跪倒在地,“小人这也是实在没法子啊!”
“混账,到了这等地步,你还口舌狡辩,快将他拖出去!”不等孙承畴发话,一旁管家孙泰声色俱厉地斥责厨子。
就在厨子将要被拖出去一刻,凌寒却突然开了口:“且慢!”
“凌公子,您这是……”管家孙泰一脸不解。
凌寒向孙承畴拱了拱手:“孙翁,晚辈是客人,本不该多管贵府之事,但是今日厨子之罪,乃是因晚辈而起,所以心有不忍,想要为此人争一个说法。”
“三余,你这话让老夫糊涂了。”
凌寒看了一眼厨子,然后解释道:“此人虽有欺瞒之嫌,但却也是形势所迫,所以也怪不得他。”
“形势所迫?”孙承畴之子孙越,对于凌晗的话大为不解,“凌大哥,你此话究竟何意?”