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店铺到手了，春雨的心也是放下一大半了，然后就让银翘帮忙去寻了工匠，多给了工钱，让他们加快速度，按照她想要的样子装修一下店铺。
虽然用去了十两银子是有些心疼，可是也不算吃亏了，因为只是用了五天不到的功夫，店铺就焕然一新了。
那因着潮湿掉了白坯子的墙又好好刷了一层白灰，而且还是雅白的那种墙灰，还在离地三尺那里刷上了青色的草灰，不但耐脏了不少，而且那青白相映间，更加雅观了。
窗棱和门板也都换了新的，而且还是防潮桃木的，外面也都刷上了黑色的漆，很是简单大方。
里面的墙也是同样的青白相接的墙面，那三处作为雅间的墙上的雕花那里，却是刷上了淡蓝的漆，白蓝雕花之间，浓郁的青花瓷的感觉。
装完了之后，他们用了一天的时间就打扫干净了，还去采购了一批桌椅柜子和灶间的用具。至于那茶壶碟碗筷之类的，春雨为了应景，还咬牙购置了了一批青花瓷的。虽然这个时候的青花瓷那算是比较普通的了，可是这么大一批茶壶碗碟的，依旧花去三十多两的银子。再加上购置的所有东西，这一套下来，竟是一百多两出去了。
就这，还没有去采购材料了。不过这却是不急的，春雨打算回去了与银翘好好商议一下，先做出两本菜单出来。然后再根据这里的物价和消费水平，定价位。
因着看到那很是像样子的小吃店，所以银翘也是满腹的斗志，想要好好把生意做起来。她从小便被一位琴女收养，除了弹琴取悦别人，偶尔绣绣花之外，其他的什么都不会。后来遇到了曾大夫从了良，开始过上普通人的生活后，才发现自己是多么的无用。她连一碗简单的荷包蛋清汤面都做不好，好在夫君不嫌弃她，还不停的鼓励她。而她也肯学，还时不时的跑到隔壁，找邻家的大婶大娘学做饭，半年的功夫，倒是学得有模有样了，后来更是精益求精锦上添花，夫君对她做的饭赞不绝口，直说拿醉仙楼的大厨也是比不过的。虽然他夫君是说得有些夸张了，但是她对自己的手艺还是很有信心的。
所以两人吃过晚饭之后，就开始商议，直到到了亥时，她们终于把所以的菜品定了下来，并且做好了两本菜单。那菜单外面是用两张厚纸板做书皮，上面写着李记风味小吃，还画了四季缠枝。里面则是每一页都写了一种食物，并且附以价位和特色，很是新颖并且让人一目了然。
当然这都是银翘的功劳了，毕竟她们坐艺妓的可是都写的一手好字的。还有就是春雨拿一手字，平日里随意写写也就罢了，还是不敢拿出来见人的。
除了之前店里的烩菜、卤肉、蒸肉、胡辣、灌汤包、春卷、汉堡、炸鸡块之外，又加入了水煎包、酥油饼、还有各种肉丝面、清汤面、蛋花面之类的。
当然这苏州的特色小吃还是来了好几样的，蜜汁豆腐干、梅花糕、奥味酱鸭、白汤卤鸭面、奥灶面、炸小酥鱼、这些都是银翘拿手的。而且银翘还说了这些拿手菜的特点简介，光是听了就觉得好吃。其实还有许多的，不过却不太适合这里卖，而且饭店太小也不能备下太多种的材料，不然会很浪费的。
奥味酱鸭，色、香、味，营养四者俱佳，有“一家奥煮，满街飘香”之誉。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨。奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首。红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成龙须面，细白柔嫩，红润喷香，食之爽口。白汤卤鸭面，鸭用老汤烹煮，故肥而不腻。
不过春雨早就听说这阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。而且则是与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。
只是春雨听银翘说，阳澄湖的蟹，只有在六月时，才开始有的还是所谓的六月黄。也就是没成年的螃蟹，不过虽然是没成年的但是叫六月黄也不是白叫的。这六月黄蟹的黄已是肥得快要流出来了，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。就是说六月黄蟹还是值得一尝的。
第二天一大早，春雨就让云笑和云喜一起，去隔壁巷子里的一家，找了一个叫卢大嫂的，让她带着她们去集市上采购肉菜等食材。
这卢大嫂是银翘做绣活儿时认识的，人很实在也很勤快。春雨昨天想着她们店里还是需要人帮忙，于是让银翘看一下来这里有没有认识的，还算不错的人去帮忙，工钱会给的丰厚。银翘立刻想到了卢大嫂，于是上门去一说，拿卢大嫂起先还犹豫，结果一听每月七百文工钱，随后干得好了还会涨工钱的，于是一下子答应了下来。她每月替人家浆洗衣物、接绣活儿、还有别的几份兼职下来，也不过五百文，这不过是去饭铺里面帮忙洗碗切菜什么的，就能每个月七百文，哪里也找不来这好事啊。
而且她还问春雨他们需不需要小二，她儿子今年都十一了还是在家无事干，又嫌他太小不舍得让去给人家当学徒，也不舍得让跟着他爹去码头做苦力，而镇里的酒楼却是嫌他背不会菜名不收做小二。
春雨本来一向对替她打工的很优待的，所以准备给每月一两银子的工钱，可是银翘和云喜都很是吃惊，认为春雨给的也太多的，都说五百文已是不少的了，可是春雨觉得那也太刻薄了，这才折中成七百文了。因而她觉得省下了不少的钱，所以多请一个也不要紧，可是银翘却说店小二的工作清闲，只能给五百文。
可就是五百文也是把卢大嫂给高兴的，立刻带着儿子卢强过来给春雨看看，春雨见那孩子虽然瘦弱却一副机灵的样子，也算是可以胜任店小二了。
店铺到手了，春雨的心也是放下一大半了，然后就让银翘帮忙去寻了工匠，多给了工钱，让他们加快速度，按照她想要的样子装修一下店铺。
虽然用去了十两银子是有些心疼，可是也不算吃亏了，因为只是用了五天不到的功夫，店铺就焕然一新了。
那因着潮湿掉了白坯子的墙又好好刷了一层白灰，而且还是雅白的那种墙灰，还在离地三尺那里刷上了青色的草灰，不但耐脏了不少，而且那青白相映间，更加雅观了。
窗棱和门板也都换了新的，而且还是防潮桃木的，外面也都刷上了黑色的漆，很是简单大方。
里面的墙也是同样的青白相接的墙面，那三处作为雅间的墙上的雕花那里，却是刷上了淡蓝的漆，白蓝雕花之间，浓郁的青花瓷的感觉。
装完了之后，他们用了一天的时间就打扫干净了，还去采购了一批桌椅柜子和灶间的用具。至于那茶壶碟碗筷之类的，春雨为了应景，还咬牙购置了了一批青花瓷的。虽然这个时候的青花瓷那算是比较普通的了，可是这么大一批茶壶碗碟的，依旧花去三十多两的银子。再加上购置的所有东西，这一套下来，竟是一百多两出去了。
就这，还没有去采购材料了。不过这却是不急的，春雨打算回去了与银翘好好商议一下，先做出两本菜单出来。然后再根据这里的物价和消费水平，定价位。
因着看到那很是像样子的小吃店，所以银翘也是满腹的斗志，想要好好把生意做起来。她从小便被一位琴女收养，除了弹琴取悦别人，偶尔绣绣花之外，其他的什么都不会。后来遇到了曾大夫从了良，开始过上普通人的生活后，才发现自己是多么的无用。她连一碗简单的荷包蛋清汤面都做不好，好在夫君不嫌弃她，还不停的鼓励她。而她也肯学，还时不时的跑到隔壁，找邻家的大婶大娘学做饭，半年的功夫，倒是学得有模有样了，后来更是精益求精锦上添花，夫君对她做的饭赞不绝口，直说拿醉仙楼的大厨也是比不过的。虽然他夫君是说得有些夸张了，但是她对自己的手艺还是很有信心的。
所以两人吃过晚饭之后，就开始商议，直到到了亥时，她们终于把所以的菜品定了下来，并且做好了两本菜单。那菜单外面是用两张厚纸板做书皮，上面写着李记风味小吃，还画了四季缠枝。里面则是每一页都写了一种食物，并且附以价位和特色，很是新颖并且让人一目了然。
当然这都是银翘的功劳了，毕竟她们坐艺妓的可是都写的一手好字的。还有就是春雨拿一手字，平日里随意写写也就罢了，还是不敢拿出来见人的。
除了之前店里的烩菜、卤肉、蒸肉、胡辣、灌汤包、春卷、汉堡、炸鸡块之外，又加入了水煎包、酥油饼、还有各种肉丝面、清汤面、蛋花面之类的。
当然这苏州的特色小吃还是来了好几样的，蜜汁豆腐干、梅花糕、奥味酱鸭、白汤卤鸭面、奥灶面、炸小酥鱼、这些都是银翘拿手的。而且银翘还说了这些拿手菜的特点简介，光是听了就觉得好吃。其实还有许多的，不过却不太适合这里卖，而且饭店太小也不能备下太多种的材料，不然会很浪费的。
奥味酱鸭，色、香、味，营养四者俱佳，有“一家奥煮，满街飘香”之誉。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨。奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首。红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成龙须面，细白柔嫩，红润喷香，食之爽口。白汤卤鸭面，鸭用老汤烹煮，故肥而不腻。
不过春雨早就听说这阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。而且则是与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。
只是春雨听银翘说，阳澄湖的蟹，只有在六月时，才开始有的还是所谓的六月黄。也就是没成年的螃蟹，不过虽然是没成年的但是叫六月黄也不是白叫的。这六月黄蟹的黄已是肥得快要流出来了，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。就是说六月黄蟹还是值得一尝的。
第二天一大早，春雨就让云笑和云喜一起，去隔壁巷子里的一家，找了一个叫卢大嫂的，让她带着她们去集市上采购肉菜等食材。
这卢大嫂是银翘做绣活儿时认识的，人很实在也很勤快。春雨昨天想着她们店里还是需要人帮忙，于是让银翘看一下来这里有没有认识的，还算不错的人去帮忙，工钱会给的丰厚。银翘立刻想到了卢大嫂，于是上门去一说，拿卢大嫂起先还犹豫，结果一听每月七百文工钱，随后干得好了还会涨工钱的，于是一下子答应了下来。她每月替人家浆洗衣物、接绣活儿、还有别的几份兼职下来，也不过五百文，这不过是去饭铺里面帮忙洗碗切菜什么的，就能每个月七百文，哪里也找不来这好事啊。
而且她还问春雨他们需不需要小二，她儿子今年都十一了还是在家无事干，又嫌他太小不舍得让去给人家当学徒，也不舍得让跟着他爹去码头做苦力，而镇里的酒楼却是嫌他背不会菜名不收做小二。
春雨本来一向对替她打工的很优待的，所以准备给每月一两银子的工钱，可是银翘和云喜都很是吃惊，认为春雨给的也太多的，都说五百文已是不少的了，可是春雨觉得那也太刻薄了，这才折中成七百文了。因而她觉得省下了不少的钱，所以多请一个也不要紧，可是银翘却说店小二的工作清闲，只能给五百文。
可就是五百文也是把卢大嫂给高兴的，立刻带着儿子卢强过来给春雨看看，春雨见那孩子虽然瘦弱却一副机灵的样子，也算是可以胜任店小二了。